选低卡低糖低钠糖友亦可安心品月饼

謝慧麗 Cha Fueh li - 11 September 2024

医句话：

月到中秋分外明，每逢佳节倍思亲。今天是中秋节，俗话说：“八月十五，天上月圆，地下饼圆。” 月饼作为中秋节的重要象征，不仅代表团圆与吉祥，也成为节日期间不可或缺的美食。然而，由于月饼含有较高的糖分和脂肪，如何健康地享用它成为许多人关注的课题。

“首先，挑选适合自己健康需求的月饼，是健康享用月饼的第一步。市场上月饼种类繁多，从传统的广式月饼、潮式月饼、苏式月饼，到近年来商家为了吸引民众及激起购买欲，在色香味上下了不少功夫，都竭尽所能不断地推出口味特别并结合一些食物元素的月饼。

到目前为止，市面上售卖的创新口味，有冰淇淋月饼、冰皮月饼、燕菜月饼、巧克力月饼、麻薯月饼等。口味方面也有很多选择，有椰浆饭、芝麻、咖啡、绿茶、榴梿和香菜等层出不穷的口味。由于所用的馅料和成分不一样，每一款不同的月饼都有各自不同的营养价值，但共同点是高热量、高脂肪及高糖分。

在购买月饼时，建议不要仅被华丽的包装吸引，而是应该仔细查看月饼的营养标签和成分表，谨记选择购买低卡，低糖或无糖和低钠的月饼。

月饼当正餐增肠胃负担

市场上的月饼有营养宣称和营养标签不符合的问题，比方说标榜低糖、半糖或少糖的月饼不符合马来西亚食品法令100g少于5g的标准，或者标榜少卡的月饼却高于100g 40大卡的标准。

其次，控制月饼的食用量也是保持健康的重要策略。月饼虽然美味，但每100克的热量是在280至380大卡之间。也就是说即便把1个月饼切成20g左右，其热量也有60大卡。如果当天的热量摄取已经很高了，就浅尝即可。

此外，空腹吃月饼或把月饼当作正餐是不可取的做法，因为这样容易导致不知不觉中摄入过量的糖分和脂肪，增加肠胃负担。

甜饮料和奶茶与高糖的月饼一起食用时，糖分的摄入会更高。相对来说，白开水、柠檬水，或不加糖的茶类是更好的选择。山楂茶因为有助于消化，常被推荐与月饼搭配。但要注意，茶水不宜太浓，尤其是对于肠胃功能较弱的人，过浓的茶可能会加重胃部不适。

多余月饼及早转送营造温情

适量运动也是维持节日期间身体健康的关键。如果在一天内吃了较多的月饼，可以通过增加活动量或做一些适度的运动来消耗掉多余的热量。这不仅有助于防止体重增加，还能让身体保持活力。毕竟健康的生活方式不仅是控制饮食，还包括合理的运动习惯。

至于吃不完的月饼该如何处理呢？每逢中秋佳节，亲友间送月饼是表达祝福的传统习俗，但有时收到的月饼数量可能远超所需，导致吃不完的情况。面对这种情况，我们不必急着囤积月饼，而是可以通过合理的方式处理这些多余的月饼，以避免浪费。

首先，收到月饼后，可以先估算一下家人真正需要的数量，并优先食用保质期较短的月饼。对于剩下的多余月饼，不妨尽早分享给身边有需要的朋友、邻居或同事。这不仅可以传递节日的喜悦，也能够减少食物的浪费，进一步营造人与人之间的温情。”

糖友吃月饼前后须监测血糖

“哪些患者适合吃月饼？该怎样吃？这是饮食治疗师常被问及的问题之一。月饼作为中秋佳节的象征，人们在团聚时常以此享受美味，但它高糖及高脂肪的特点，对某些疾病患者来说需要特别小心。

尽管现在市面上有更多健康的月饼选择，但对于患有慢性疾病或有特殊健康需求的人来说，月饼的摄取需要更加谨慎。以下是针对不同患者的月饼食用建议，帮助大家在节日里既享受美味，又保护健康。

糖尿病患：
应避免食用含糖量高的传统月饼。可以选择低糖或无糖的月饼，但即使是低糖月饼，仍需适量食用。月饼中含有较多的碳水化合物，碳水化合物会在体内转化为血糖，因此在食用之前不妨咨询饮食治疗师的意见，并减少其他碳水化合物的摄入。在食用月饼前后要密切监测血糖水平。学习如何查看营养标签，或咨询专业的饮食治疗师，也能帮助糖尿病患合理控制碳水化合物的摄取。

高血压患者：
应避免食用高钠含量的月饼，尤其是咸蛋黄等咸味月饼。建议选择低盐、低脂的月饼，如水果菜燕月饼或冰皮月饼，并严格控制月饼的食用量，以避免摄取过多钠而引起血压波动。

高血脂患者：
应避免高脂肪的月饼，特别是含有大量动物油脂的莲蓉蛋黄月饼和潮州月饼。推荐选择含有坚果的伍仁月饼或富含膳食纤维的燕麦月饼，这些成分能够帮助调节血脂。

胃溃疡患者：
需避免食用过甜的月饼，因为这些成分会刺激胃黏膜，加重症状。可以选择低糖、低脂的月饼，并且避免含有刺激性成分的月饼。在食用月饼时，最好是在饭后适量品尝，避免空腹食用，以减少对胃的刺激。

长者：
长者由于消化功能较弱，应谨慎食用月饼，避免过量导致消化不良。建议选择软糯、易消化的月饼，如冰皮月饼或少糖少油的月饼，并且可以搭配温和的茶水，帮助消化。

幼童：
幼童的消化系统尚未完全发育，应尽量避免过早或过多食用月饼，特别是高糖、高脂的月饼。如果要让孩子品尝，可以选择儿童专用的低糖、少油、无添加剂的月饼，并严格控制食用量。此外，幼童不宜以月饼代替正餐，避免影响正常的饮食习惯和营养摄取。

总的来说，对于这些特殊群体，月饼的食用应以少量适度为原则。最好在饮食治疗师或营养师的指导下，根据个人的健康状况做出合理的食物选择。同时，选择健康的月饼替代品，例如低糖、低脂、低盐的月饼，可以让大家既保留节日的欢愉，又守护好健康。

无糖月饼更适合糖友

那所谓的无糖月饼适合吗？近年来，随着健康饮食观念的普及，越来越多人在选择食品时注重控糖、控油及控盐。而月饼作为传统节日食品也不例外。市面上出现了越来越多标榜‘无糖’的月饼，那么这些无糖月饼真的适合随意食用吗？我们需要仔细了解其成分和特点。

首先‘无糖’并不代表可以不加节制地食用月饼。有些月饼虽然标明‘无糖’，并未添加白砂糖，但其中可能含有葡萄糖、果糖或蜂蜜等糖类代替品，这些成分仍会对血糖产生影响。

如何定义‘无糖月饼’呢？根据规定，只有每100克月饼中的糖含量不超过0.5克，才能被称为‘无糖月饼’。无糖月饼不能添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等常见的单糖、双糖甜味剂，而是使用糖醇类（如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）或低聚糖等替代品。

糖醇类甜味剂具有接近糖的甜味，但热量较低，对血糖波动的影响较小，并且不易引发龋齿、体重暴增或血糖飙升。因此，相较于传统月饼，无糖月饼在一定程度上更加健康，特别是对糖尿病患来说，确实是一个更好的选择。

糖醇类甜味剂过量可致腹胀

无糖月饼真的适合随意食用吗？即便是无糖月饼，也不能随意食用。虽然它对血糖的影响相对较小，但其中的淀粉和油脂含量依然较高，尤其是对糖尿病患、胆囊炎、胰脏炎或肠胃炎患者来说，仍需严格控制食用量。此外，糖醇类甜味剂在摄入过量时可能引发腹胀、腹泻等不适。

在购买无糖月饼时应注意什么呢？购买月饼时，建议仔细查看营养标签和成分表，尽量选择低脂、低糖的月饼，避免含有白砂糖、蔗糖、葡萄糖、果糖等字眼的产品。此外，含有‘代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油’等字眼的月饼可能含有反式脂肪酸，应尽量避免。

无论是普通月饼还是无糖月饼，都应控制摄取量。食用月饼后，可以适当减少当天其他主食（如米饭、面食等）和油脂的摄入，以平衡总热量。烹调方式上，也可以从爆炒转为清蒸、水煮或清炖，减少额外的油脂摄入。另外将月饼切成4至6小块，与家人一同分享，既能品味月饼的美味，也能避免摄入过量。通过这样的方法，既能享受节日的氛围，又能保持健康。

总之，无糖月饼虽然是较为健康的选择，但并不意味着可以随意食用。保持节制，注重饮食平衡，才能让中秋节更加快乐和健康。”