你有没有注意过我们在家中泡茶时，茶汤若摆放隔夜，茶的颜色会逐渐变深，一些瓶装的茶饮料摆放久了也会有类似现象。网络上有人会认为茶色变深了，茶应该就已经变质，不宜饮用，否则可能伤身，这是真的吗？有些传言更提到连隔夜的茶都不能喝，这显然已经有些杞人忧天。不过，若要让大家能感到安心，就必需了解这些现象背后的科学，像是为何茶摆放久了颜色会变深？茶色变深后还可以饮用吗？

简单先讲一下茶的颜色，它的颜色和深浅跟几个因素有关，除了茶的种类（如绿茶、红茶）外，也跟茶汤中一些多酚类成分的变化有关。以绿茶和红茶来说，这两种茶虽然在风味和颜色都截然不同，但其实它们都来自同一品种的茶树，学名叫Camellia sinensis，而这些茶之所以会有不同的颜色，主要是与其制茶的工艺和发酵程度有关。

绿茶属于未发酵的茶、乌龙茶只有半发酵，而红茶则是全发酵的茶。茶叶的发酵会使茶中多酚类物质发生褐变及氧化聚合作用，在红茶的发酵过程中，茶叶中的儿茶素和茶多酚等物质会与一些多酚氧化酵素发生作用，进行酵素性的褐变反应，使得多酚类物质进一步聚合成为一些深褐色的酚类聚合物，如茶红素、茶黄素，让红茶有较深色的茶汤，同时也赋予了红茶其特殊的香气。

案例：
现年46岁的查理是有名的“老饕”，经常受邀担任食评人，可谓吃遍天下美食，但也因此吃出一些健康问题来。

他不久前进行体检时发现自己的胆固醇高于正常值，到医院进一步检查后，医生告知，其坏胆固醇太高，而好胆固醇又低于标準，有心血管疾病的风险。

查理到处寻问亲友降低胆固醇水平的方法，并购买了据称可降低胆固醇的燕麦、鱼油等保健品服用，可是，他的饮食习惯没有改变，依旧到处去吃喝，还受邀担任“肉骨茶吃货大赛”的主评审，以为胆固醇已受到保健品的控制，无需戒口。

案例：

5年前，从事设计工作的小萍与相爱多年的小达在众人祝福下结婚了；5年过去了，两人的父母时而明示，时而暗示怎麽还没怀孕呢？身边的友人也不懂是好意还是看热闹的心态，见面必问：“几时添个宝宝啊？”

其实两小口子早就为这件事闹僵多时，“到底为什麽怀不上呢？”丶“应该吃哪些补品呢？”丶“听三姑妈说，吃xx有帮助哦！”，反正一切可以尝试的办法，两人都试了，但就是无法怀孕，结果乐观的小萍也被压得喘不过气，心情也越来越急躁。

有时看到报章上有小三的新闻，小萍甚至对小达说，“不如你去找小三帮你生孩子吧！”，吓得小达赶紧安慰她，并发誓绝不会找小三，最多就不生孩子，两人白头到老就好了，但小萍却难以释怀，只要一提及谁谁谁也怀孕了，就会暗自神伤，小达也无从是好。

一次偶然的机会下，小达在报章获知想要怀孕就必须努力打造备孕的体质，于是他带了小萍一起去了解，经过将近1年的调理后，小萍兴高采烈对小达说：“我有了！”

体质不好易流产

想要打造好孕体质，第一件就是必须确保月事不失调，它是受孕的首要条件，更是女性健康指标，每次月经必须观察期丶量丶色及质，确保每月排尽，从而预防月经排不尽或倒流，进而造成子宫肌瘤或卵巢囊肿等病症。

案例：

现年40岁的麦克在2010年接受了激光矫视手术，当时，他的近视高达500多度，因为热爱游泳丶打羽毛球丶爬山丶潜水等运动，感觉戴着眼镜很不方便，所以决定存钱去做手术。

当时的激光矫视技术也许没有现在的那麽先进，但是，麦克手术后没有了近视眼，不但不需要戴眼镜，进行各种运动也更投入了。

虽然手术后有一些干眼丶眩光的副作用，但只是暂时性，最重要的是，手术到现在已经差不多7年了，他的视力暂时没有出现任何问题。
 

案例：

1个月过去了，恩恩的感冒还没痊愈，偶尔还是有鼻水及夜咳的状况，虽然症状不算严重，但是恩妈担心恩恩患上过敏性鼻炎。

为求安心，恩妈还是带恩恩到耳鼻喉科挂诊，本以为医生会认为恩妈大惊小怪，没什麽症状也来看专科，结果经医生检查后，发现恩恩不但感冒还没痊愈，而且喉咙发炎，更重要的是，恩恩被确诊患上中耳炎。

医生说，根据耳朵的积脓情况看来，恩恩的中耳炎应该才发生没几天，但是避免病情恶化，恩恩要开始吃抗生素治疗。

案例：

30岁戴女士原是性格开朗的全职家庭主妇，然而近期常无来由乱发脾气，身体陆续出现一些不舒适的症状，包括没来由的头痛，容易疲劳，下腹疼痛等状况，这些症状在经前1周更为明显。

种种症状令她对任何事情都提不起劲，多次拒绝丈夫的行房要求，使得丈夫甚至一度误以为感情生变，影响夫妻间的感情。戴女士因情况越发严重而就医，被诊断患上经前症候群（PMS），医生鼓励她维持良好生活及饮食习惯，也建议其丈夫给予体谅，维持夫妻和谐关系。

荷尔蒙低落 经前没“性”致

“月经是女性健康指标之一，大部分女性都为月经相关的各种问题感到困扰，坊间也有不少迷思让人混淆。50%至70%的女性有经前症候群（PMS），有者会有性欲低落的现象，这些状况在月经报到后就会消退。

女性在生理期前1周左右，在生理和心理上都会有一些变化。心理上的变化包括无法安眠丶情绪不稳定，严重者甚至会有轻度忧郁症；生理上变化则是乳房及腹部胀痛丶腹泻或便秘丶不能起床甚至无法工作丶感觉疲累。

每个女生的状况不一样，当然也有人完全没有状况。

我的堂妹怀孕了，她患有红斑狼疮症（Lupus erythematosus），也曾去过多家医院做妇产科检查，现在她每天必须打1支稀血针enoxaparin 40，并使用prednisolone 7.5mg, aspirin 75mg，hydroxychloroquine 200mg，azathioprine 75mg , 叶酸5mg，钙质600mg。
 

Q1：稀血针有何用处？对胎儿有影响吗？

或许很多人对运动伤害没有概念，何谓运动伤害？

扭伤或脱臼吗？运动伤害通常都只会发生在运动量超大的运动选手身上，自家子的跑步，或与朋友打球，应该不足以造成运动伤害吧？

在全民提倡动起来的养生年代，运动固然是保持健康的不二法，但也不要把自己当成是铁人赛选手，过度的运动不但适得其反，甚至造成永久性的运动伤害。

今天让我们来听听中西医及风湿病专家来谈运动伤害及治疗法，以及营养师来解开大众对运动饮食的误区。

关节或肌肉疼痛＋非运动伤害

风湿、类风湿关节炎

明师傅，37岁的中餐厨师，工作时不慎跌伤，饱受尾椎疼痛困扰。

明师傅是五星级酒店的中餐大厨，工作认真，厨艺了得，不时有机会到外国和海外厨师交流切磋。去年11月，他不慎在厨房滑了一跤，跌坐在地上，不偏不倚伤了尾椎，之后无时无刻不受尾椎疼痛（coccydynia）所苦。

他苦着脸说，从早到晚，几乎每一个动作都会牵动患处──走路会痛，久坐会痛，从椅子站起来的那一刻更是痛彻心扉。他看了几个医生，吃过止痛药，打过止药针，做了物理治疗，但都无效。医生建议他坐甜甜圈坐垫，一开始有点作用，一段日子后还是无效。

过去每次出国做厨艺交流都兴致高昂，现在却视如畏途，因为在飞机上的几个小时他都坐立难安，度日如年。

今年5月，明师傅走进我的诊所，做了体检、核磁共振扫描和电脑断层扫描后，我确定尾椎没有裂痕，并非骨髓炎（osteomyelitis），只是周遭组织红肿，造成疼痛。

我工作时，常会接到病人家属拨电，要求上门看诊。但基於各种考量因素，包括了个人安全，距离，病情的严重性等等，我会斟酌选择是否提供服务。有时候，家属甚至开着车子来到诊所，要把我载到他们家里去，为行动不便或病情严重的病患提供医疗援助。

好多时候，当我抵达现场后，都会发现病患情况过於严重，已超出了上门看诊所能应付的范围。其实当下最好的处理方式是拨打紧急求救电话，要求派遣救护车第一时间将病患送院救治。但每当问及家属为何不直接召救护车给予援助时，他们所给予的回应是：“我不知道怎么召救护车……”

同样的，当我开着车子在路上行驶时，若是发现交通意外，且造成人命伤亡，我都会很自然地下车给予急救。很多时候，围观的人很多，拿手机拍照的人也很多。但问及是否通知交警及联络救护车时，所得到的回应也都是：“我不知道该拨打什么号码……”，“我不知道医院的电话号码……”，“警察局是什么号码啊？”诸如此类的疑惑。

以往，大家或许需要牢记各个单位不同的联络号码。有时在情急之下，会面对着拨打错误号码的困扰，继而错失及延误了就医最佳良机。但大家或许不知道，马来西亚自2007年起，已逐步开始统一所有紧急求救电话号码，至今已10年。所有单位，无论是警察，消防局，救护车，及民防部队的紧急求救号码皆已统一为999。