美食当前  孕妇勿放纵 免酿妊娠期 糖尿病

医句话：
农历新年是华裔最为重视的大节日，除了迎新除旧，更是一众美食汇集之时，从新春前在大街小巷就已看到的年饼、肉干、年柑、腊味、琳瑯满目的汽水或零食等，再到除夕夜的团圆饭中山珍海味、家乡味或妈妈味，甚至是富贵盆菜、捞鱼生或酸辣菜尾等，叫人如何抗拒得了美食诱惑，但对于有孕在身的准妈妈，如何完成这项“艰钜任务”，即同欢庆新春又不妨碍健康特别是胎儿及自身，有赖家人的支持以及本身的克制。

大多数都能吃  摄取量为关键
“新春佳节从除夕夜至年十五，几乎每天都有特别的菜式，比如除夕夜就有团圆饭，而初七人日是捞生的大吉之日，最后到元宵节吃汤圆或饺子等，说过年天天吃也不为过。此外炸年糕、年饼也是过年期间必定会品尝的美食，一些大家庭更是大鱼大肉吃上两周以上，但不包括孕妇，因为稍不慎可酿妊娠期糖尿病，危及自身与胎儿，孕妇与家人必须步步为营。

面对新春美食，孕妇第一要诀是注意“量”（portion），这是至关紧要的部分，对于孕妇而言，大部分的应节美食都可以品尝，除了因个人因素比如茹素或者是对某些食物敏感或抗拒之外。以炸年糕为例，它的成分是糯米粉佐以面粉，在这里的做法是包上一片番薯来酥炸，尽管吃起来美味可口，但粗略估计一片就有220大卡，多吃的话摄取的糖分肯定超标。

值得注意的是，油炸物中的脂肪和淀粉经过油炸过程会产生致癌物，例如杂环胺、丙烯醯胺等，再来是油炸物含大量反式脂肪酸，不仅会阻塞血管引发血栓，同时使让血管弹性降低。

当然更为关键的是，年糕经过油炸过程后营养价值已近殆尽，除了满足口腹之欲之外，已无营养可言，因此孕妇若想品尝年糕，分量拿捏必须控制，亦可考虑选择不一样的做法，比如蒸年糕。

吃酥炸物致炎症 巨胎增难产
至于各式年饼，如果要用来形容，那就是高糖分、高热量以及高盐分的美食。以凤梨饼为例，4小片的热量已达140大卡，可是有多少人可以做到只吃4片呢？更多的是一边追剧一边吃不停；另外肉干也是新春‘抢手货’，只要一摆上桌面，瞬间就会被一扫而空。根据营养学家计算，一片猪肉干的热量大约是370大卡，建议家人可把肉干切割小片，即可让孕妇品尝到肉干的美味，亦无须摄取到过多热量。

再来年饼一般的制造方式离不开炸、烤等方式，因此按照老人家的说法就是‘热气’或‘上火’。其实从科学角度来看，多吃酥炸物确实可造成体内某部分发炎，倘若孕妇身体发炎或出现妊娠期糖尿病，则会造成胎儿体积过大，难产的几率也相应提高，而且有可能会出现会阴爆裂的风险，因此建议不管是孕妇或一般人，年饼宜浅尝即可，不宜过多。

从上述‘热气’可衍生到补充水分，在过往的经历可看到很多人在新春佳节期间多以汽水来代替白开水，随手一开就是一瓶可乐或是有泡饮料，汽水的成分除了水就是糖分、香精及二氧化碳，浅尝尚可，但若以它来代替日常饮用水，无形中就是往体内倾入过多的糖分，增加身体的负担，最好的饮料仍是白开水。

有人说过年期间最容易喉咙痛，归根究底与吃过多年饼特别是酥炸物造成喉咙发炎有关，另一点就是喝水不足，通过广告很多人会误以为喝运动饮料是解渴最好办法，其实这是另一迷思，运动饮料是针对运动员的需要，一般人只要多喝白开水即可。

为夫者应为妻营养把关
暴饮暴食一直都是人类饮食中的弊病之一，面对连续两周以上的美食盛宴，若对孕妇完全禁止是不人道的行为，不过允许不意味放纵，因为若餐餐暴饮暴食，除了对消化系统产生影响，更为恐怖是影响胎儿成巨婴。
孕妇在妊娠期间必须做到均衡营养，倘若妊娠期是落在新春佳节，除了曾提及的注意分量之外，每一餐的营养亦须特别关注，毕竟很多新春美食对孕妇都是雷区，这就要为人丈夫的多加注意，保姆重责是每一名准爸爸都必须扛起的。

比如说初七人日的鱼生，一般所选择的鱼片有三文鱼或鲍鱼等，而其他如麦芽糖、蔬菜丝等由于没有烹煮，相对来说是属于‘冰冷’的食物，倘若孕妇吃了后可能会造成腹泻，丈夫宜注意太太所吃分量及餐具的清洁，再来是若在准备过程中若没有处理好杀菌，亦可能酿食物中毒的风险，必须谨慎视之，丈夫必须步步为营。

避免生食勿饮酒
生蚝的营养价值非常高，特别是人体所需的微量元素，但孕妇在食用时必须注意两大原则，即不过量及煮熟后才吃，避免泻肚子，因此除了孕妇本身必须时刻自我提醒，为人丈夫也要多留意。

从古至今喝酒是好抑或是坏事一直争论不休，姑且不讨论它对一般人的好与坏，先提它对孕妇的影响，由于酒的糖分及酒精影响，我不建议孕妇喝酒，不管是啤酒或红酒，更遑论烈酒。

至于其他不健康的零食如薯片等，由于新春也是相聚之时，言谈甚欢时必然会顺手拿起零食一片接一片放入口中，但既然是不健康的食品，那孕妇还是别碰，实在受不住诱惑，那就吃少许即可，无须有太大的自责心理压力，以免影响新春心情。

争取休息 打牌适可而止
新春佳节除了是美食盛宴，也是休假及相聚时光，但很多人包括孕妇都会忽略了运动的重要性，以致在新春后才来拼命上健身房‘恶补’，其实对于孕妇而言，每天只要保持适当的运动，比如伸展、瑜伽或者是简单的运动已足矣，无须去到恶补的阶段。

当然若是在新春佳节期间，孕妇的运动量也必须进行调整，以不累倒为首要目标，否则累倒了就把运动的好处本末倒置了。

很多人总爱在新春相聚之时打麻将玩牌，但千万不要为此而熬夜或迟睡，准时就寝对于孕妇是非常重要的，为人丈夫也必须注意，打牌适可而止，时间到就离开，陪伴太太是神圣任务。

最后是新春休假时，由于没有上班，孕妇也要争取时间多休息，特别是在新春之前已忙碌了一番时间，在休假时就必须让自己与胎儿养足精神，最重要是确保母子都能以最开心的心情平安欢度新春佳节。”

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