反式脂肪
百字营养餐
大多数的植物油在室温是液体。
食品工业将液态植物油加工成固体油。这种人造黄油被大量运用在烘焙食物如蛋糕、饼干、甜点等。
人造黄油是反式脂肪的主要来源。简单来说每增加2%的反式脂肪摄取会增加20%心血管疾病的几率。
因此在购买烘焙及油炸食物的时候留意食物标签的资料，并把反式脂肪的摄取降到最低。
刘怀友营养师
文章来源：
文· 刘怀友（营养师）· 2021.11.15
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大多数的植物油在室温是液体。
食品工业将液态植物油加工成固体油。这种人造黄油被大量运用在烘焙食物如蛋糕、饼干、甜点等。
人造黄油是反式脂肪的主要来源。简单来说每增加2%的反式脂肪摄取会增加20%心血管疾病的几率。
因此在购买烘焙及油炸食物的时候留意食物标签的资料，并把反式脂肪的摄取降到最低。
刘怀友营养师
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