问：最近发现很多保健品有写着胜肽，很好奇想了解什么是胜肽？它是如何制造出来的？它在医学界受承认吗？

答：胜肽其实就是指分子比较小的蛋白质，一般大约由2至50个胺基酸所组成，根据分子的大小又可以分为二胜肽、三胜肽、寡肽及多肽，而所谓二胜肽、三胜肽分别是指由2个或3个胺基酸所组成的小分子胜肽。至于胜肽的制造，一般是透过化学或酵素水解的加工方式，将大分子蛋白质水解成胜肽。

由于在肠道中各种蛋白质只要经过水解都会成为胜肽或胺基酸，所以胜肽的种类可谓多不胜数，胜肽产品的种类依原料和加工制程的不同更是不计其数。市售产品多会宣传胜肽的分子较小，不需经由消化分解即可吸收，进而达到更好的生理调节效果，然而肠道对胜肽的吸收率并没有想像中的好。

问：博士，你好，请问胜肽对癌症的细胞修复有帮助吗？

博士解答：
市面上的胜肽（peptide）类保健产品非常多，由于这些产品的蛋白质原料和水解加工方式也非常多，可能产出的胜肽种类会多不胜数，一般未经严谨试验是完全无法推估这些胜肽是否具有免疫调节的效果，再加上吃进肚子的蛋白质和各种胜肽通常都会被胃肠道中的酵素所分解，大多数是完全没有特殊的保健功效，真正能发挥调节免疫效果的蛋白质和胜肽也很有限，能对抗癌症就更加可遇不可求。

针对癌症病患的调理或身体修复来说，一般在未经试验证明下，并不能说各种胜肽都有保健功效，建议癌症病患应先选择医生的正统治疗。