唐云华 / 水盐疗法 轻易缓解或消除疾病?

问:我有些健康方面的问题想要请教,我今年67岁,女性,身高为165公分,体重则是65公斤,在饮食方面我不吃垃圾食物,偏清淡及健康。

我有口服降血脂药物辛伐他汀(simvastatin),至今已超过15年,根据医生的诊断为遗传性高胆固醇,在最后一次验血报告为TC 5.70,HDL 1.41以及LDL 3. 63,没有其他病状,不过我的半月板有严重磨损,近期更严重影响我做运动。

之前我曾拜读美国著名医学博士巴特曼先生所撰写的《水是最好的药》,在他书中的总结是除了肾脏和心脏不健康者,其他人每天分别在特定时间喝两杯自来水,然后一天共喝8至10杯,不包括汽水、咖啡或茶等饮料,再加上3公克的海盐或陆地矿物盐,即可轻易缓解或消除多种疾病,而在博士的书中也有多位康复者的感谢信,证明水盐疗法有效。

我根据此方进行了大约2周后,膝盖疼痛有减轻了,也能从轮椅上站起来走一小段路,不过还是有点痛。

Q1:请问在医学上,水盐疗法是否受承认呢?
Q2:我们亚洲人体型较小,那每天除了三餐之外,再多摄取3公克的盐,是否会有影响呢?
Q3:如果盐分不足是否会对身体包括大脑细胞产生不良影响呢?
Q4:冰冻自制的肉馅水饺,然后日后再加热来使用是否归类为不健康的加工食品呢?
Q5:自制的韩国泡菜,将腌制过的菜洗后再泡制,是否会有亚硝酸盐过多的问题呢?是否可安全食用呢?
Q6:这是针对我家小孩子的,目前他3岁半,建议每日要吃多少鸡蛋或肉类才符合他的健康所需呢?

医生解答:

以下是针对你的提问解答,希望对你有帮助。

A1:个人认为你所提及的水盐疗法,只能算是辅助疗法(complementary therapy)。

A2:除非你三餐都吃得非常清淡,否则不建议再多摄取3公克的盐,因为根据世界卫生组织(WHO)和联合国粮食及农业组织(FAO)的建议,健康成年人正常每日的钠摄取量,不应多于2公克。

基于盐是由40%的钠和60%的氯组成,每天不应多于2公克的钠摄取量相等于每天不宜摄取多于5公克或大约一茶匙的盐。

根据台湾卫生署进行的国民营养健康状况变迁调查结果发现,大多数人的盐分摄取量都超标。台湾19至30岁男女性民众每日盐分总摄取量分别为11.5公克及10.2公克。

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文章来源:
问医.唐云华医生(家庭医学科).2021.12.12

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