长者饮食 重质不重量 高蛋白锁肌肉免流失
“两个人懒得煮”、“心情不好,没有胃口”、“不好吃也吞不下”,再不然就是“明明是好吃的,但吃下去却觉得不好吃”,这些说辞是不是经常在两老之间出现呢?其实这就是银发族在饮食最常面对的问题。不仅如此,在吃的分量上也是一大学问,不是吃下一大堆标榜辅助健康的补品或山珍海味就是所谓的吃得好,而是要选对适合自己,尤其是针对银发族的营养才是关键所在。
案例:
吴老伯今年70岁,每餐他都会选择吃鱼肉及鸡肉,再不然就是豆腐或鸡蛋,反观吴妈妈却常申诉胃口不好,有时只吃些白粥配咸菜就算了;吴老伯每天还能去晨运或者遛狗等,而吴妈妈则双脚无力,即使用拐杖也走不好。
医生告知这当中的差别就在于吴老伯的饮食中有较多蛋白质,从而帮助肌肉增长,但吴妈妈的饮食中几乎没吃到优质蛋白质,因此肌肉流失严重,以致无力走动。