周志辉／有人低碳高油饮食3个月瘦了10公斤，真的有效吗？

问：我在脸书上加入一个群组：低碳高油饮食，短短3个月就瘦了接近10公斤，想请问这种减肥法是不是真的有效吗？

所谓低糖饮食，就是将糖类的摄取比例降低，不过油脂及蛋白质的摄取比例就势必上升。坊间流传的低糖饮食模式种类很多，由低糖（＜26%，每天不到130克）到极低糖（＜10%，每天20～50克）都有，大家经常听到的生酮饮食，就是极低糖饮食的一种，所谓“低碳高油饮食”通常就是指生酮饮食，刻意营造出身体处于饥饿的低糖状态而催生酮体，属于极端的饮食行为。

每餐食用大量油脂除了会让人的摄食量大降，发挥总热量摄取骤然大降的效果，加上体内大量的酮体也会造成渗透性利尿，加速身体脱水，可以逼使身体在短时间内有快速减重的错觉。一般来说，建议低糖饮食的介入比较适合过度肥胖及糖尿病患者。

正常的减重速度应控制在每星期减0.5至1公斤，不宜操之过急，男性每天摄取的热量仍不能低于1500大卡，女性则不低于1200大卡，每天少吃一餐的量已经算是极限，这样的速度对身体的负担较小，基本上3个月减重10公斤是可能的。归纳许多研究，生酮饮食在最初3～6个月内会有较明显的减重效果，但必须提醒这种饮食并不适合作为长期的减肥手段，以免影响健康。

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