饮食营养

叹榴槤吃椰浆饭 罪大恶极?非也!适量合理安心享用

医句话:

在我国有两大美食普遍受到国民,甚至国外人士的喜爱,也就是被誉为水果之王的榴梿,以及有国民早餐之称的椰浆饭,不过对于有健康方面问题的男女,在享受这两道美食时却面对诸多限制,比如有血糖高的男女如何合理地享受榴梿呢?或者如何能让椰浆饭与高油脂没有“瓜葛”呢?其实只要掌握好饮食重点,人人都能放心享受榴梿及椰浆饭的美食乐趣。


“榴梿被誉为水果之王也是马来西亚的骄傲,它是一种独特而美味的水果,具有浓郁的香气和丰富的口感,深受人们喜爱。然而,它也常常被众多迷思所笼罩,使人产生疑虑和误解。因此在深入了解榴梿之前,让我们拭去这些迷思,以事实和科学为依据,真正认识这个引人入胜的水果。

一些人认为进食榴梿会导致体温上升,但这却是一个不准确的观点。榴梿虽然具有高热量,但它的热量并不足以显着影响整体体温。我们的身体有自我调节的机制,可以适应各种食物的热量。因此,我们无需担心进食榴梿会使体温升高。

榴梿高糖 糖友禁食?

饮食营养

黄资凯/“喝茶”有什麽营养意义?

茶,世界三大非酒精饮料之一。其历史源远流长,最早可追溯到公元前200年左右。目前我们能找到最早、最完整且最全面关于茶的文献就是中国唐代陆羽所着的《茶经》。茶经全书分3卷,10个部分,阐述了茶的历史、源流、生产技术、饮茶技艺和茶道的原理。其许多的原理至今仍然被一些茶人学者奉行以及研究。

对于营养师,目前最值得我们关注的是茶的抗氧化功效。这抗氧化功能主要来源于其拥有多类并丰富的多酚成分。业界已经有众多的科研成果表明多酚的抗氧化作用,不过这些都只是专注在细胞及动物类的实验。因为人体实验成果稀缺,所以目前我们仍无法总结出喝茶的黄金比例(该喝多少才能得到抗氧化好处?)。

除了抗氧化功能,茶所富含的单宁成分(一种多酚)也是我会关注的一点。我们饮食中的单宁成分会降低身体对铁质的吸收。身体缺乏铁质就无法正常制造红血球,从而造成贫血状况。因此,营养师会经常劝导大众,尤其是女性,尽量错开喝茶与吃正餐的时间,两者相隔一到两小时为佳。

“喝茶”这事太广泛了,尤其是其所衍生的文化及习惯。日后我们再谈谈一些贴近马来西亚文化的事项。(如有任何关于这主题的问题,欢迎在医识力:“营养是最好的医生”脸书专页与我们交流。)

 

癌症診治

揪不明显或极小病灶 窄频内视镜 让鼻咽癌无所遁行

医句话:

鼻咽癌发生于鼻咽处,致癌风险因素计有基因、饮食与病毒感染,好发于东南亚国家人群,在历史上,西方国家称为广东癌。在进行鼻咽内视镜检查时采用窄频影像技术,可清楚地判断出病变的部位,并得出精准诊断结果,这有利于病患治疗。

“鼻咽癌(Nasopharyngeal Carcinoma,NPC),俗称鼻癌,它是指鼻咽细胞组织生长出癌细胞的癌症。此癌病灶发生于鼻咽,即位于鼻子后方和咽喉上方。

根据研究,有3个鼻咽癌的风险因素令人关注。其一、基因。研究发现,某种组织类型的人更容易得鼻咽癌。像东南亚患鼻咽癌的几率比其他区域来得高,如马来西亚、中国广州、新加坡、香港,就是一个明显的例子。

大马第五大癌症杀手

鼻咽癌好发于南方国家,在历史上,西方国家称其为‘Guangdong disease’,即‘广东癌’。早年先贤从中国南部,如福建省、广东省下至南洋便在此落地生根。所以,东南亚人身上带有这些基因,也就不足为奇了。

问药

周志辉/切宫除巢前后 该吃什么加速复原?

问:看过了妇产科医生,医生建议我把两个卵巢和子宫都切除,想请问我应该在手术前后注意些什么以让伤口顺利复原?

答:站在营养和身体调理的角度,对需要进行手术的病患而言,在手术前一般会强调均衡摄取营养即可,以避免术后身体缺乏营养来帮助修复组织和伤口,而术后则会强调较高的蛋白质摄取,以加速伤口的修复。

用简单的观念来理解,术前充足的营养就是提供一个未雨绸缪的概念,以备不时之需,而术后的高蛋白是提供身体充足的修复材料,协助身体组织发挥较佳的修复效果。总之,不管是手术前或后,保持身体处于营养充足的状态都很重要。

在经历手术后,医生和营养师也会给予一些相关的饮食建议,因大部分人经历手术后会发生的并发症并不同,病患应尽量服从医生给予的指示和建议,更要避免自行寻求各类偏方。若有饮食禁忌相关的疑问,建议可以请医生转介给医院的食疗师,以获取更专业的饮食建议。

 

问医

韦国耀/副作用少无需住院 皮下埋植避孕剂 有效率达99.8%

问:有在网上看到关于避孕药的文章,我女朋友想做埋植长效避孕药,就是可以埋在手臂肌肉内的避孕药,咨询了很多诊所都没有做。所以想请问医生:

Q1: 雪隆地区有哪些诊所可以进行埋植长效避孕药手术?大概需要多少钱?
Q2: 我也想知道男性输精管结扎手术,是否有哪些限制?同样是在妇科进行?大概费用多少?
Q3: 进行这类手术需要住院多久?有哪些风险?

谢谢。

问医

陈惟䔗/小孩阴茎比同龄短 肥胖是祸首?

问:我的孩子今年8岁,体重是40公斤,医生说已过胖,目前通过改善饮食减肥。我和太太还发现,他除了肥胖,阴茎看起来也比差不多年龄的表兄弟来得小,不过这不影响他排尿,也没有不舒服,甚至很少生病。

Q1:有人说小孩子在发育中,不能随便减肥。请问应该怎样替孩子减肥?他平时食量很大,又吃得急,不爱吃蔬菜,目前是减少他每餐的食量。

Q2:如何确定儿童的阴茎是不是符合他的年龄成长?看来只有3公分左右。有没有可能长得慢而在青春期时才会长大?

Q3:是否需要带他去看医生?

希望医生可以提供建议,谢谢。

问医

陈绍发/子宫肌瘤7公分大 未婚不想动刀 有否其他治疗选择?

问:你好。我今年40岁,未婚。最近工作时因为腹部剧烈疼痛几乎晕倒,被同事送去医院,才发现是长了子宫肌瘤,有7公分大。医生建议我安排时间做手术切掉肌瘤。

家人觉得我年纪很大,又没有结婚,动手术有很大的风险,希望我不要去做手术。但我的同事认为还是要去治疗,否则恶化可能更危险。

同事给我看过子宫动脉栓塞术(UAE)的报道,所以我想知道更多。

Q1:我的情况是否适合做UAE?
Q2:有什么风险或副作用?
Q3:如果不理会有什么后果?

谢谢。

慢性疾病

尿检正常无慢性病 为何肾功能滑落? 这种肾病 生活干预可逆转

医句话:

餐餐“大鱼大肉”是好还是坏呢?其实这并没有标准的答案,但近年来在肾脏科却出现一组患者,他们并没有慢性疾病,检验也没察觉不妥之处,但用于衡量肾功能的肾丝球过滤率(eGFR)却一再滑落,原来就是过胖加上摄取高蛋白,其中之一就是所谓的“大肉”。

“近年来在门诊出现一类主动上门求医的患者,他们没有任何肾病的典型症状,没有吃药或营养辅助品,血压及血糖正常,验尿也没有尿蛋白,可是肾丝球过滤率(eGFR)却一直下滑,指数从80%降至70%,再到60%甚至50%,在详细诊断后终于发现,原来是过胖(obesity)以及在饮食中摄取高蛋白所引起。

这是一种在肾脏科常见可逆转的‘肾病’,‘罪魁祸首’就是来自一个人不正常的生活方式所引起,而这种肾功能滑落现象很多时候是无须药物介入,只要在生活作息尤其是饮食习惯调整后,就能看到肾功能改善。

高蛋白饮食过胖为祸首

问医

周顺平/心脏病患復健须注意呼吸 说话测试可鉴定

问:心脏病患在做复健运动时,需要注意什么?

答:当病患在做复健运动时,必须注意呼吸是否顺畅,物理治疗师一般会采用说话测试(talk test)来鉴定。这项说话测试主要是根据人体运动中说话舒适程度,来判断运动强度的方法。物理治疗师会在患者运动时,发问问题测试其呼吸是否顺畅及适合继续运动。根据该测试以0至10分做为指标,3为中等、4为有点困难、5为困难,3至5分可被定义为“有足够的呼吸可以继续顺畅的对话”。不过,运动时如呼吸不顺畅,可放慢速度或暂停,休息一段时间调整好呼吸再继续。若休息后继续运动相同问题再现,而这状况持续;或感觉晕眩、虚弱、胸口闷痛、心跳不规则,那么,此时就必须完全停下,并咨询医生的意见。

 

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