我们不时能在报章上看见一些运动爱好者在运动时突然暴毙，或是某中年男子／女子在睡梦中暴毙的新闻。众多死亡案例中，其主要导因多为心肌梗塞，而事发后未能及时施与急救，包括心肺复甦术。
在马来西亚，心血管疾病所导致的死亡率相当高，占了政府医院死亡率约20%～25％。而心肌梗塞更是急性冠状动脉综合症当中最致命的疾病。和其他疾病不同，心肌梗塞一旦发生都非常急性，并能对患者生命有着严重威胁。唯有及早发现，并在黄金时间给予适当处理，才能降低死亡风险。
曾有位病患在感到胸口闷痛及呼吸急促时，第一时间自行开车到我的诊所。当下马上为他做了心电图测试，报告出来后只见那忽高忽低的线条，像是高山幽谷连贯在一起。我的心顿时慌得蹦蹦乱跳，肾上腺素直接飙高。只因报告上显示着严重下壁心肌梗塞。我立即为他提供高浓度氧气，再让他含服一颗三硝酸甘油舌下含片，接着直接拨打999紧急召唤救护车将他送院。
我之后才得知他当时在送院途中曾三度心跳停止。医务人员为他三度进行心肺复甦术，所幸抢救成功。他入住心脏病监护病房接受治疗，数日后健康出院。还好当初及时处理送院，保住了一条可贵的性命。
这已是第三次的复诊了，如意料之中，他还是和以往一样“大摇大摆”的走进我的诊室。
小民的妈妈如犯错的小孩一般，一见到我立即辩护说：“我已经尽量控制他的食量了，但不知怎么他的体重就是下不来。
小民今年才6岁，但是站在他妈妈身边的时候，他就像一个小巨人。圆润的脸加上胖乎乎一节节的手臂，他就像是米其林轮胎宝宝似的。护士递来他的身高体重报告，我说：“小民，你的体重就要超越叔叔了。”妈妈无奈的苦笑。
一年前，小儿专科的同事介绍小民给我的时候，主要是他的睡眠受影响和严重的打鼾。小民不止打鼾，妈妈还不时留意到他睡眠时停止呼吸的现象。
这停止呼吸的情况维持10秒左右，严重时长达20秒。
讲到香肠、腊肉含有硝酸盐，很多人就会联想到癌症而感到害怕。近年有不少传言针对蔬菜中硝酸盐的含量及可能致癌风险大做文章，硝酸盐在大自然中无处不在，蔬菜含有硝酸盐是最正常不过的事，但却让许多不了解硝酸盐的民众感到害怕。
日常饮食中所摄取的硝酸盐（nitrate），大部分是来自蔬菜（尤其是叶菜类），这些硝酸盐除了来自土壤或水，部分是来自肥料。近年有报道大字标题，警告有市售蔬菜的硝酸盐可能过量，食用恐怕会有致癌风险，此话一出立即吓坏很多主妇。
不少网络资讯为了吸引读者的点阅率，都喜欢下有毒、超标或致癌等标题，但要探讨蔬菜或饮食中的硝酸盐到底孰多孰少，存在一定的争议性。蔬菜中硝酸盐的含量会受到很多因素的影响，包括：种类、季节、光照、温度、肥料、采收时间和烹调方法等，而蔬菜特性和氮肥用量算是当中较关键的因素。
对土耕蔬菜而言，要控制硝酸盐的多寡并不容易，即使严控氮肥的施放时间和用量，也可能因温度、水分管理及土壤微生物等变量，最终导致硝酸盐的累积；相较之下，水耕蔬菜只要在采收期前数天大幅减少或停止供应氮肥，就能减低及控制硝酸盐的含量。
问：我丈夫患有癌症，在接受化疗时出现口腔溃烂，一直投诉疼痛。怎样能减轻这样的情况？饮食习惯有没有需要特別的禁忌？
答：化疗导致口腔溃疡是属于常见的副作用，病人也可能出现喉咙疼痛，吞咽困难的情况，严重的话甚至会影响进食，导致病人营养失衡。
化疗病人出现口腔溃疡时应该使用软毛牙刷（避免伤害牙龈／导致牙龈出血），在餐后使用不含酒精的漱口药水漱口以保持口腔卫生（避免口腔感染），同时可以为干裂的嘴唇涂上滋润油。
在减轻口腔溃疡导致的疼痛方面，病人可以口含碎小的冰块以舒缓疼痛感，或者在溃疡处涂上带有麻醉效果的药膏。
癌症病人在接受化疗时并不需调整饮食习惯或者忌口。 由于化疗会削弱病人的免疫系统，病人需要避免未煮熟的食物和确保所蔬菜和水果都必须清洗干净。病人在接受化疗期间须保持均衡饮食，摄入各种营养以确保身体有足够的营养建立免疫系统和更快复原。
