日本海产还能吃吗？厘清辐射真伪 吃不吃你决定

医句话：

日本于8月24日起开始将福岛第一核电站处理的放射性污水排入太平洋，且预计将在未来30年持续排放；因着对辐射的担忧，加上种种欠缺科学理据说法以及伪科学文章等充斥不同媒体，导致此事在全球掀起一股反日本海产风潮。与其争执到底是否可以吃日本海产，不妨先了解辐射背后的科学，再决定吃不吃日本海产。

“日本福岛排放‘辐射水’，有多可怕呢？相信很多人一听到‘辐射’就联想成有害物质，而在市面上也有许多标榜为‘防辐射’的产品，让人眼花缭乱。其实，辐射是以电磁波的亚原子粒子形式发射能量，而天然辐射存在于土壤、水、和空气，就连人体内存也有天然辐射。

通过空气、食物和水，人们每天都吸入和摄入各种形式的辐射。它还存在于我们使用的技术中，从X光到微波，但须注意的是，并非所有辐射都对人体有害，更重要的是取决于辐射放射性的暴露量。

2011年一场毁灭性的海啸引发了福岛第一核电站的核泄漏事故。在核泄漏发生后，人们开始担心‘这些核泄漏会不会使日本附近海域的海产变得危险而对健康有害？’

对此，核研专家们在当时或现在给予的答案都是一致，那就是‘不会’。这场核泄灾难的辐射，若与海洋原本就已然存在的辐射量做比较，其实是微乎其微。而且海洋里的辐射含量当中，百分之九十九都是天然生成的，与太平洋的广阔范围相比，福岛泄漏的辐射更是微不足道。

数据也显示，来自金枪鱼切片检测出的福岛源辐射平均值‘远远小于从吃香蕉或乘搭飞机中所获得的总辐射量’。是的，你没看错，香蕉是含辐射食物排行榜前十名，但就算同时吃上800条香蕉也不会让人中辐射毒。

IAEA报告认可影响为零

可是真的安全吗？当日本政府在2021年宣布要排放福岛第一核电站处理水的意愿时，日方就寻求国际原子能机构（International Atomic Energy Agency，IAEA）的专业咨询，以保证整个程序的可行性与安全性。

国际原子能机构在1957年由联合国成员国成立以来，被赋予的任务就是与其成员国和世界各地的多个伙伴合作，促进安全、可靠及和平的核技术，确保核能源的使用包括安全发电和确保食品安全。

这个极富权威性的机构在过去两年跟进日本研发，并使用先进液体处理系统（Advanced Liquid Processing System，ALPS）处理水的安全进行审查，并在今年7月4日发布了审查报告。

在该报告中，原子能机构得出结论认为，日本所采取的最先进液体处理系统、处理水排放方案和相关处理活动都符合国际安全标准，将已经处理过的水逐步排放入海对人类和环境所产生的放射性影响几乎为零或可以忽略不计。

氚和碳-14本属海产自然产物

ALPS系统能有效地把大多数有放射性的物质隔离，处理后的水只含有微量的氚（tritium）和碳-14（carbon-14）并会在排放前稀释。整个排放过程预计将持续数十年，原子能机构实验室和第三方实验室也必参与其中，以进行监督和采集数据。简单来说，全世界顶尖原子能源专家都可参与监督和研究，若会影响全世界的粮仓（也就是海洋），绝不会坐视不理吧？

况且现在日本计划每年所排放的氚量，也只是英国现有的核发电站每年氚量排放的1/90至1/18 （1至5%），多年以来更不曾有报告显示英国的氚排放量危害到海产食品安全。

再说，氚和碳-14本来就是海洋里的自然产物，相比之下，即将排放的氚和碳-14分量极微。

处理排放水 与昔日核洩漏不同

根据国际原子能机构的数据分析，福岛第一核电站处理水排放并不会带来海产辐射污染。相比于当初地震发生时的意外流泄，这一次的缓慢微量排放是经过多方专员商讨研究的成果，估计就算有风险也是微乎其微。

在灾难发生后在日本水域捕获的金枪鱼的辐射水平比日本食品安全限制高出约15倍。那是因为当时海啸破坏了福岛第一核电站，导致毫无控制的核泄漏。如今日本政府决定排放的水是已经过专业处理，完全不可与当初的核泄漏相提并论。

国际原子能机构建议，每个人每一年从自然来源所接受的辐射暴露限制是2.4毫西弗特（mSv，吸收辐射的单位）。

例如胸部扫描估计会释放0.1毫西弗特的辐射，而从美国东海岸飞往西海岸的航班估计会使旅客暴露于0.035毫西弗特的辐射等。福岛排放经过处理的水的辐射，如果人类暴露于其中，每年的暴露剂量最多为0.0003毫西弗特，可见风险是远远低于其他的可能性来源。

吃日本海产风险极低

那吃日本海产会有风险吗？从科学家的角度来看，没有任何事情发生的风险几率是‘零’。问这问题就如在问‘吃炸鸡会有高胆固醇风险吗？’，答案是‘有’，或者‘喝酒会有肝癌风险吗？’，答案也是‘有’，但这并不意味着偶尔吃炸鸡，就会导致高胆固醇，或者过年过节喝两杯啤酒就会患肝癌。通过食品导致辐射毒性效应的风险肯定不是零，但取决于暴露的浓度和时间。

这里要引述英国朴次茅斯大学（University of Portsmouth）环境科学教授吉姆史密斯（Jim Smith）的说法，他曾在环境辐射汙染物影响方面进行广泛研究，且在福岛第一核电站处理水排放前发表了来自日本的鱼类和海鲜仍然是安全的，可以食用和养殖这番话。

根据他的说法‘如果你吃了含有氚的鱼，大部分氚会像水一样通过，就像水流经我们的身体一样，不留痕迹。’，同时他也提及‘氚会积累在鱼的肌肉中，然后你吃的是鱼的有机体。它确实会增加我们所称的放射毒性因子的速率，但仍然非常低。’

这位教授说‘有人声称，计划中的福岛排放将对太平洋生态系统造成重大风险。但这些说法没有科学证据支持。如果摄入，氚化水可能会损害脱氧核糖核酸（DNA），但它的辐射毒性非常微弱，在食物链中不会持续累积，风险极其低。废水中的氚浓度将达到每升1500贝克勒尔，比世界卫生组织在饮用水中推荐的氚限值还低约7倍。’

吃不吃你说了算

须注意的是，关于核辐射海鲜的担忧之所以持续存在，还有另一个原因，那就是许多打着健康相关的热门网站，传播了有关福岛核泄漏的虚假消息。也有许多人对于似是而非的讯息都采取‘宁可信其有’的态度。

最后，我要说的是，若可以理智地了解辐射背后的科学，吃或不吃来自日本海域的水产，最终的选择权是在你的手里。”

**温馨提醒：文章与广告内提及产品、服务及个案仅供参考，不能作为看诊依据，须以医生的意见为主。