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生蚝富含蛋白质和锌 但与补肾壮阳无直接关联

三五知己到餐厅吃海鲜,当桌上出现生蚝等菜肴,难免都会扯上壮阳的玩笑话。很多人对生蚝、鸡睾丸等食物都有刻板印象,深信这些食物可以补肾、壮阳,这其实是民众长久以来的误会,而且东西方亦然。有些壮阳食品的误解是来自以形补形的观念,而生蚝则由于其营养成分而导致有提升性能力的谬误。

牡蛎(oyster)生长在潮间带或海水的交界处,它的品种很多,别名也不少,但营养价值、形状则是大同小异。不同地区会有不同的叫法,像是蚝、生蚝、蚵仔等。除了品种,养殖环境、气候及温度都会影响牡蛎的体型大小,若生长在气候炎热的地区(如:闽南),牡蛎的成熟期较短,其体型会较小,所以当地习惯称之为蚵仔。

生蚝含有丰富的蛋白质,有人就称它为“海中牛奶”,其中含量较多的胺基酸有甘胺酸(glycine)、天门冬胺酸(aspartic acid)及丝胺酸(serine)等,另外也有丰富的锌(zinc)和硒(selenium)等矿物质。生蚝之所以与壮阳扯上关系就是由于当中的天门冬胺酸和锌,然而其他食物也都含有这些营养素,并非生蚝所独有。除此以外,生蚝还能提供丰富的维他命,尤其是维他命B12,只要吃一颗生蚝或几颗蚵仔就能摄取到一天所需的维他命B12,大约24微克。

补锌、补营养未必就能壮阳

生蚝真的能增强性功能吗?生蚝有丰富的天门冬胺酸与锌,而这些成分又与睾固酮和精子的生成有关,若缺乏锌就会影响睾固酮的生成量及精子数量,而睾固酮又是一种会提升性欲的激素,所以大家顺理成章就相信多吃生蚝可以壮阳。学术上曾经有研究探讨生蚝或这些营养成分与性功能的关系,从这些研究可以知道,透过食用生蚝来补充营养是没有争议的,不过目前尚无证据支持吃生蚝能帮助提升性功能的说法。

事实上,影响性功能的因素相当复杂,除了个人的营养状况,内分泌、年龄、心理、环境等身体因素与性功能都有关联,未必是缺乏锌所造成。大量食用生蚝也许能帮助一些欠缺营养的人提振体力或精力,但补充锌最多也只能改善精虫的活动力,对于由非营养因素所引起的性功能障碍,吃再多生蚝也不会让性功能提升。同样的,许多传说中的壮阳食物(如:韭菜、大蒜、羊肉、泥鳅等)也是不靠谱的,反而是借由调整饮食、多做运动来改善心血管疾病、代谢症候群等问题,还可能带来更大的帮助。
 

问:吃生蚝补肾!中西医所谈的肾是一样吗?

西方医学所谈及的“肾”是指肾脏,而肾脏主要有过滤血液、调节电解质和渗透压等生理功能,这个器官和性能力两者并无直接关联。至于传统中医则认为“肾”是藏精之所、也主骨生髓,涵盖了内分泌、生殖、泌尿、呼吸等诸多系统,其中更包括了生长、发育、性功能等范畴,因此让很多人认为肾虚就会导致性功能障碍,但两者其实未必有关。然而,许多男士都会根深蒂固的认定性功能下降就得补肾,所以传言中能补肾的生蚝,又或是其他传说中的壮阳食物,就成为很多男士心中的圣品。
传言中吃生蚝能补肾、壮阳的说法乃欠缺依据,一些基于以形补形的观念,希望借由食用牛鞭、羊鞭或睾丸等部位来达到壮阳目的更是毫无根据,都是出自于简单的类比和缺乏理据的推论。与其胡乱找偏方,倒不如多运动、调适情绪和放松心情,减少焦虑、压力等负面因素,加上运动能改善血液循环和增强肌耐力,对性功能更有正面帮助。

 

周志辉
周志辉,【食在安心】台湾中兴大学食品暨应用生物科技学系荣誉特聘教授,香港中文大学生物学博士,德州农工大学食品加工硕士。

 

**温馨提醒:文章与广告内提及产品,服务及个案仅供参考,不能作为看诊依据,须以医生的意见为主。

文章来源:
星洲日报 · 文:周志辉 · 2020.03.13
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