医句话：

很多人认为身体充满了“毒素”，需要通过各种排毒产品或方法来净化身体。于是乎，市面上出现了许多排毒产品或方法，号称可以把毒素排出来，让身体净化、变年轻、变漂亮、减少炎症，甚至还可以减肥。然而，这种观念并不完全准确。

“我们的身体确实会接触到内外毒素，但人体本身有强大的排毒机制，完全不需要额外依赖市面上的所谓‘排毒’产品或疗法。

毒素是所谓身体不需要的物质，或者是有害的物质。在人体内的毒素可以分为两类，也就是内毒素和外毒素。内毒素就是身体在正常代谢过程中产生的废物，如乳酸、粪便和尿素。至于外毒素则是来自外部环境的有害物质，如化学品、受汙染的食物及清洁剂等。

这些物质如果囤积在体内，长期来说会对身体造成伤害，也会影响我们的生活品质，例如我们会容易生病、便秘、脸上长痘痘、情绪容易低落或暴躁等。

实际上，我们的身体有一套自然的排毒系统，主要依赖以下器官：

‧ 肝脏
肝脏是人体的主要排毒器官，负责分解药物、酒精和其他有害物质，并将这些物质转化为无毒或低毒的形式，再通过尿液或粪便排出体外。

营养酵母（nutritional yeast）是一种非活性酵母，呈黄色的薄片或粉状食品。由于有着坚果和奶酪（又稱乳酪）的风味，经常被利用成奶酪的替代品， 因而深受素食者的欢迎。

市场上的营养酵母分为未强化和强化。强化的意思指在生产过程中一些维生素和矿物质已被添加在其中。维生素B12因为不容易从素食中摄取，强化维生素B12的营养酵母是素食者摄取B12的重要管道之一。包装的营养标签上会注明已添加的营养素，所以在购买前需细读营养标签。

营养酵母一般被摆在超市里有机食品区，但许多人因不知如何烹调和食用，而从未购买和品尝。最巧妙善用它的方式就是自制全素的奶酪粉，可长期存于冰箱，需要用时，只需添加水就能制作成美味的全素奶酪酱。

此食谱另外添加高omega3的亚麻仁籽粉和腰豆粉、高蛋白质的黄豆粉，让素食者方便和有效补充必须的营养素。另外, 营养酵母本身具有咸味，加上大蒜粉和混合香料作为调味剂，可以替代盐的角色，这无糖无盐的食谱也适合幼童，患有高血压和高血糖人士。

营养酵母适合每个人吗？由于酵母含有的嘌呤成分高，患有高尿酸的人应该少量或避免食用，以免痛风发作。另外，患有克隆氏症，和对酵母有过敏或不耐的人需要避免食用。

医句话：

这些年来保健品市场日益火爆，各种产品层出不穷，许多人都被这些“健康承诺”吸引。然而，消费者常常陷入一些消费误区，即造成不必要的经济损失，也可能对健康产生不良影响。

“常见的误区之一，价格越贵，效果就越好？许多人认为，保健品的价格越贵效果越好。事实上，这是一种错误的观念。商家会通过高价来营造产品的‘高端’形象，吸引消费者。高价往往源自包装及营销成本，并不代表其核心成分更优质或效果更好。

保健品的主要成分通常是维生素及矿物质等营养素，这些物质在自然界广泛存在，生产成本并不高。因此，保健品的效果并不完全取决于价格。选择保健品时，应更关注产品成分、功效和安全性。仔细检查产品标签、了解产品的具体成分和功效，或咨询医生及营养师，选择适合自身的产品。

另外迷信所谓的‘高科技’也是常见的误区之一。随着科技发展，越来越多保健品打着‘高科技’旗号，宣传采用最新生产工艺和提取技术，具有更好的吸收率和利用率。这种宣传很容易让消费者误以为‘高科技’就等于‘高效果’的错觉。

身为消费者的我们，要如何在琳瑯满目的选择中找到健康的面包种类呢？这里提供一些思路让大家参考：

1）单品比较
在选购面包时，可以根据成分表来比较，尽量选择低糖、低油、高纤维的面包种类，如全谷面包／发芽面包。

除此之外，尽量选择成分简单，避免爆馅的面包，因为制作馅料时可能就添加了大量的糖分、奶油或植物油、人工香料及色素等。此外，也可以选择比白面包更健康的其他口味的单品面包如酸面包、100%黑麦面包及添加了自然食材的亚麻面包，不过要小心商家的过分广告，要以选择最少制作成分，无或最少添加剂的面包为上策。

2）营养配搭
面包是属于碳水化合物组的食物选择之一，可以搭配蛋白质的食物选择如鸡蛋、鱼肉、鸡肉及豆腐等，而蔬菜的选择则可以根据个人喜好去变化如红萝卜丝、小番茄、芹菜及生菜等；最后再搭配水果类就可根据大马健康餐盘来完成营养丰富的面包餐点了。

当然，在准备食物配搭时，尽量以健康又美味的烹饪手法来完成。

你有多久没有细细品尝口中的食物？新的一年快来临，你是否希望改善自己的饮食习惯，拥有更健康的身体和心灵？正念饮食或许可以帮到你。已经有越来越多的科学研究表明，它能为健康带来许多益处。

具体来说，正念饮食有助于觉察和识别身体的饥饿和饱腹信号，避免因一时冲动而进食过量。通过正念饮食训练，个人较容易觉察自己的情绪波动，学会用更健康方式应对情绪，避免暴饮暴食。当人们可以避开情绪性进食，拥有更好的觉察力和自制力，这将有助于培养和维持健康饮食习惯，以及有效地控制体重。

什么是正念饮食（mindful eating）？先来说说正念。正念（mindfulness）的核心概念是有意识地专注于当下，并且在过程中完全不进行任何批判。在用餐过程中，将注意力集中在放入口中的每一口食物和饮料，慢慢地咀嚼然后吞咽，并能够同时觉察到食物的味道、质地、气味和吃下食物所引起的情绪和身体反应，这就是正念饮食。

正念饮食可以融入任何饮食方式或膳食计划。无论你遵循的是低糖低脂饮食、素食主义还是其他膳食方案，都可以将正念融入进食过程中。

以下分享几个正念饮食的关键技巧，可以试试看：
1）把手机放一旁，电视关掉。减少外来刺激和其他可能干扰用餐体验的因素。

医句话：

得舒或DASH饮食法是近年来深受推崇的健康饮食法之一，仅通过饮食即可控制血压，进而改善心血管健康，让不少人对它趋之若骛；而贵为美食天堂的大马，其实多道经典美食只要稍作调整，比如国民美食椰浆饭，以糙米取代白米，同时减少椰浆，再加上合适配菜，就是一道符合DASH原则的美食了。

“首先必须先了解何谓得舒饮食法。得舒饮食法（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）是一种通过饮食调控血压的有效方式。注重蔬果、全谷物的摄入，强调低钠及低饱和脂肪，同时富含钾、钙及镁等矿物质。

它的核心原则包括以下几点：
-增加蔬果摄入
富含纤维、维生素和矿物质，有助于平衡体内的钠含量，从而控制血压。

-全谷物替代精制碳水化合物
如糙米、全麦面包等，能够增加饱腹感，帮助调节血糖和体重。

-减少钠摄入
通过减少加工食品和高盐食物，降低体内钠含量。

医句话：

对新手父母而言，何时须给宝宝辅食是难题之一，不过随着世界卫生组织及专家皆指出可在宝宝6个月大给予合理的辅食，比如肉类、豆腐、鸡蛋、番薯、香蕉及西兰花等，这无疑让父母可以有了明确的指引；因此接下来的关键是遵循辅食的原则，如尊重宝宝的意愿不强迫、防止噎食发生甚至避免细菌感染等。

“当宝宝6个月大时，许多父母都会问同样的问题‘我的宝宝还没有长牙，可以开始吃辅食吗’？，这是一个新手父母非常常见的担忧。事实上，宝宝即使没有牙齿，仍然可以安全地开始吃辅食。让我们从科学的角度来探讨，为什么6个月是一个关键的时间点，以及为什么牙齿并不是开始辅食的必要条件。

为何6个月是关键时机呢？世界卫生组织（WHO）和众多儿童健康专家都建议，婴儿应该在6个月左右开始引入辅食。这是因为到这个阶段，母乳或配方奶虽然仍然提供了宝宝大部分的营养，但它们已经不足以满足婴儿迅速增长的营养需求，特别是铁和锌的需求。

因此辅食引入不仅是为了增加宝宝的营养来源，也是为了让宝宝逐渐适应固体食物的质地和多样化口味。

马来半岛以其丰富的香料而闻名，这些香料曾是西方文明的重要食材。殖民地时期带来了多元文化的影响，也深刻地影响了马来料理，其中娘惹料理融合了华人和马来文化，展现出独特的风味。马来料理的特色在于使用大量辣椒、椰浆和香料，而这些材料在甘榜内随处可见，如斑兰叶、香茅、辣椒和黄姜等。这些香料经过石头磨碾后，制成各种口味独特的辣酱，为料理增添了浓郁的风味。

半岛的炎热天气促进了人们的食欲，使得香料在料理中发挥着重要作用。马来料理分布于不同地区，受到不同文化的影响，如柔佛受到葡萄牙和爪哇的影响，马六甲的马来菜融合了华人菜肴，而森美兰则受到米南佳保（Minangkabau）文化的影响。以大量小辣椒制成的料理为特色。各地的马来料理都有其独特之处，如东海岸的达岗饭（nasi dagang）、蓝花饭（nasi kerabu）和鱼饼（kelopok lekor），森美兰的小辣椒椰浆闷煮料理（gulai lemak cili api）、彭亨的发酵榴梿闷煮巴丁鱼（tempoyak ikan patin），吉打的叻沙（laksa Kedah）和发酵鱼（ikan pekasam）等。

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对自闭症谱系障碍的特殊儿童，其挑食行为比一般儿童更严重，不仅抗拒不熟悉的食物，甚至可能在用餐时表现出极端行径。家长有必要高度重视孩子的挑食问题。毕竟吃饭是每天必做之事，与孩子的身体健康息息相关。要改善孩子挑食问题，家长需要了解背后的原因，并采取相应的干预措施。

“自闭症谱系障碍（Autism Spectrum Disorder，ASD）及注意力不足过动症（ADHD） 是特殊儿童中最常见的两种。许多家有ASD孩子的家长反映，ASD儿童在饮食方面存在各种问题，尤其是挑食令家长非常头疼。

ASD儿童的挑食行为比普通儿童更为严重，他们对食物选择极为挑剔，尤其偏爱某些质地和形状，拒绝尝试其他食物。有时，他们甚至对某些食物表现出极度抗拒，并在用餐时出现极端的情绪问题。

一些ASD儿童可能只吃4至5种食物。如果家长不及时干预，挑食问题可能会日益严重，最终导致严重的营养不良。即使挑食问题没有那么极端，孩子目前看起来生长正常，但是长期营养缺乏可能导致生长速率低于平均水平。

挑食9大定义

医句话：

现今社会特殊儿童并不罕见，其中自闭症谱系障碍即俗称的自闭症是最为常见。家长除了要关注特殊儿教育、康复及心理支持之外，其营养摄取也必须关注，皆因通过调整饮食结构有望改善症状及整体健康。

“特殊儿童一词指的是在身体、智力、情绪或行为发展上有特殊需求，并需要特别教育或服务的儿童。这些需求可能源自身心障碍、学习困难或其他发展障碍。特殊儿童通常需要根据其具体需求进行个别化教育计划和支持。

在特殊儿童类型中，自闭症谱系障碍（Autism Spectrum Disorder，ASD）以及注意力不足过动症（ADHD） 是两种最常见。早前美国疾病控制及预防中心（CDC）发布一项数据指出，全球每36位儿童中就有1人有自闭倾向，这让人感叹原来自闭已如此‘普遍’了。其他特殊儿童类型则包括学习障碍（包括阅读或数学障碍）、智力障碍、感官障碍、沟通或语言障碍、情绪或行为障碍甚至发展迟缓等。