周志辉/初乳有助强化免疫系统 供初生婴儿第一道免疫防线

台湾中兴大学食品暨应用生物科技学系荣誉特聘教授,香港中文大学生物学博士,德州农工大学食品加工硕士。
乳品市场竞争激烈,产品种类繁多,近年初乳也成为商场货架上的抢手商品之一,部分乳制品也顺便搭上热潮在产品上挂上初乳这个名词。市场上有各式各样的初乳产品,如:粉末状、片剂状,也有牛、羊等不同来源。初乳的营养价值高,更富含有益健康的活性物质,能帮助初生婴儿防御外来细菌、病毒的袭击。
乳品市场竞争激烈,产品种类繁多,近年初乳也成为商场货架上的抢手商品之一,部分乳制品也顺便搭上热潮在产品上挂上初乳这个名词。市场上有各式各样的初乳产品,如:粉末状、片剂状,也有牛、羊等不同来源。初乳的营养价值高,更富含有益健康的活性物质,能帮助初生婴儿防御外来细菌、病毒的袭击。
案例:
黄先生与妻子于26岁结婚,由于忙事业,忽略了生育问题。等到两人三十出头才打算要小孩,但是即使做足了备孕功夫,却苦无好消息。无奈之下,两人到了医院做检查,经检查妻子输卵管通畅,排卵正常,唯黄先生的精子成活率低,活力差,还有精液不液化的状况。多次检查,结果都一样,每次化验取精后需等待两三个小时才能液化。
黄先生非常不解,明明自己已经调整了饮食,生活习惯,多运动,却无法改善精子质量。医生告诉他,精液不液化使精子活动受限,减缓,抑制了精子进入子宫腔受精,因此要黄先生注意从食物中补充微量元素,因为微量元素的缺失是造成精液不液化的重要原因之一。
过敏病案例:
晓丽两岁的儿子脸部和手经常会出现麻疹,且搔痒难当。晓丽怀疑儿子是过敏体质,但又不知道是哪种食物所致,是牛奶?鸡蛋?还是花生?
她苦恼极了。痒在儿身痛在母心,她决定不要道听途说带儿子到坊间做过敏原检测,而是向过敏及免疫专科医生求助。
过敏进行曲湿疹掀序幕
异位性皮肤炎(特应性皮炎)是一种湿疹,近年发生率逐渐增加,根据统计,目前在吉隆坡,每5名孩童,就有1患有异位性皮肤炎;在1960年代,每100名孩童当中,估计只有3名孩童面对这个问题在婴儿期,异位性皮肤炎的首发部位通常是脸部。在严重的个案中,可以明显看到,婴儿脸部异常的痒,会发红,发肿,脱皮,这种会导致皮肤干燥,甚至裂开,同时容易受到细菌感染。接着的好发部位是被尿片覆盖的部位,由于湿热,很容易形成湿疹。
当孩子一天天长大,发炎部位会转移到手肘,膝后关节处,同样是“痒”字难了。
新手父母在迎接小宝宝降临前,心情兴奋雀跃却难免忐忑。初为人父人母,宝宝出生前的张罗,少不了收拾待产包,购买各样婴儿用品、纸尿布等物品。很多时候,大家纵使知道母乳的好,却因着缺乏信心及各种坚持,担心无法成功以母乳喂饱宝宝,而将婴儿配方奶粉也一并收入购物袋,防患未然,讨个安心。
母乳乃是上天赐给婴儿最自然最美好的礼物。如此珍贵之物,是每一位母亲与生俱来浑然天成的产物,是如此天然,方便又便宜。我们都想将这最好的食物给我们疼爱的宝宝,好让他们健康聪明的成长。除了母亲拥抱的安全感及母亲温暖的爱,母亲乳房供应的食物也是婴儿3个最基本需求之一,这是每一位母亲都能做到的。
在一般情况下,新生儿诞生后的最初几个月,纯母乳哺育是唯一而且最重要的哺育方式。因此根据世界卫生组织(WHO)及联合国儿童基金会(UNICEF)的建议,为了给予生命最好的开始,母亲应该在婴儿出生6个月内采用纯母乳哺育(exclusive breastfeeding),6个月之后持续以母乳哺喂并同时给予其他副食品至两岁以上或更大。纯母乳哺育界定为不喂给除了母乳以外的任何食物或饮料,这包括了不喂配方奶及不喂开水。
儿童近视提前至5岁
眼睛是人类的“灵魂之窗”,重要性毋庸置疑,保护好双眼是每个人应尽的责任,无奈的是,因着遗传及环境因素,亚太区特别是较富裕的国家如中国、韩国、马新等国的近视人数却是节节上升,就以中国北京及上海为例,18岁后挤入大学的青少年有92%及95.5%是近视族,韩国首尔则高达96.5%,换言之每100人中只有3至8人没有近视。根据推算,若再不采取防范措施,估计到了2050年,全球近视族将高达47亿5800万人,即每2个人当中就有1人饱受近视困扰。
想要预防近视必须从小做起。根据研究,每周只需10小时的户外活动,就能减少20%患近视的机率,同时也能避免近视症状持续恶化,这是因为户外活动可以刺激眼睛分泌多巴胺(dopamine),从而减缓眼轴拉长,眼轴拉长即代表近视加深。
如今电子产品多,比如手机、平板电脑等,对儿童的吸引力无比大,再加上他们一早就要去上学,无形中减少了参与户外活动的机会,以致他们的近视年龄提前至5岁。
事实上,6岁至10岁这段时间也是近视增长最快的年龄层,若父母能让孩子做到在18岁前避免近视,比如做好保护及照顾眼睛的措施,那可确保在孩子在成年时无须受到近视的困扰。
最近上吐下泻到诊所求医的病人数量增加,当中大多为小孩。这令我想起了2012年在霹雳州所爆发的轮状病毒瘟疫,当时更导致了超过3000宗急性肠胃炎,其中更有2名幼童不幸病逝。其严重程度令人震惊。
轮状病毒其实是最常导致幼儿肠胃炎的元凶,几乎所有5岁以下的幼儿都曾感染过轮状病毒。它也是最具传染力的幼儿肠胃炎,这也就是为何幼儿园或托儿所容易发生群体感染肠胃炎的主因。
轮状病毒其实是由一位澳洲女士露丝毕夏普(Ruth Bishop)於1973年发现。此病毒属于无外膜双链核糖核酸病毒(Double strain RNA),属于呼肠孤病毒科(Reoviridae)。其形状很像一个轮子,故取名为“轮状病毒”(Rotavirus)。
轮状病毒感染的临床表现可分为前趋症状及主要症状。前趋症状包括了一般感冒症状如咳嗽及流鼻涕等等。主要症状则以肠胃症状为主。一般患病者会出现发烧、呕吐不停、腹泻不止,其排泄物可能呈现稀蛋花汤状,并带有酸臭味,严重的话每天可腹泻达20次那么多。轮状病毒潜伏期为1~2天,通常腹泻可持续约一个星期,若是未能及时补充体液损失,严重病患将会面临脱水、电解质失衡、休克等现象,甚至夺命。
菌群平衡 肠温驯排便顺
消化系统对维持人体的健康起着重大的作用,它在这方面的功能主要由胃肠道(消化道或肠道)组成。消化道包括了口腔、食道、胃、小肠、结肠、直肠和肛门。肠道的主要功能是消化食物,并将食物转换为能量和营养素供身体使用。与此同时,它也在人体的免疫系统中扮演着举足轻重的角色。
有鉴於此,良好的肠道健康对整个身体的健康状况很重要。肠道菌群是促进和维持良好肠道健康的关键。了解何谓肠道菌群,它为何与身体的健康状况息息相关,以及维持肠道菌群平衡对预防腹泻、便秘和肠躁症等肠道问题的重要性,显然是一件刻不容缓的事。
这是一个人人闻癌色变的年代。特別是当我们听见某某人平时生活方式健康,也特別注意饮食健康,却仍逃不过癌症的魔掌时,难免感到错愕。癌症乃是世界上最普遍的疾病之一。根据卫生部长表示,约有四分之一的大马人在达到75岁时会患上癌症。而癌症之所以会发生,主要是因为人体正常细胞基因突变,细胞不断分裂而导致。当然也有一些癌症是由病毒所引起的。这当中包括了子宫颈癌。
子宫颈癌在马来西亚是女性第二常见的癌症,全世界每一分钟便有一人确诊患上子宫颈癌,而大多发生于40至64岁的女性。子宫颈癌的发生,主要由感染了HPV(Human Papillomavirus人类乳头状病毒)所引起。这类病毒可以轻易的通过皮肤接触及性行为传播给他人。
在那么多种类的HPV病毒当中,有近40种病毒会感染男性和女性的生殖器官,接近一半属于“低危险型”HPV,其中HPV 6及HPV 11可导致约90%的生殖器官湿疣,俗称“椰菜花”。另外一半的HPV病毒属于“高危险型”HPV,包括了HPV 16和HPV 18,是造成90%子宫颈癌的罪魁祸首。此外,HPV病毒也被证实能导致肛门癌,外阴癌以及阴道癌。