百字营养餐

酵素是生物体内负责分解或组合有机物的特殊蛋白质。

部分食物内含有天然酵素，如木瓜及凤梨酵素可帮助我们消化蛋白质。

想要生产酵素是需要精准控制生产条件的，一不小心可能会因为卫生条件不佳而提高食物中毒的风险。

民间流传以蔬果酵素混入食用油及食用水以提高油和水的品质纯属无稽之谈。

搞不好还会增加食物中毒的风险。

刘怀友营养师

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健康眼睛需要的营养素是胡萝卜素、玉米黄素、维生素C、维生素E、鱼油等。

眼睛营养保健品大部分含有以上成分，想要补充这些营养素只需每天摄取4种蔬菜及两种水果，每天最少摄取一份鱼类。

这些成分部分为脂溶性维生素，过量摄取高剂量的保健品可能导致肝中毒。

别忘了多让眼睛休息，多看远处。

此外近视、远视和散光和营养摄取毫无关联，白内障和青光眼则和糖尿病有关。

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营养素都有所谓的“合理剂量”及“中毒剂量”。

营养太多或太少都不健康，例如缺乏维生素C会导致身体胶原蛋白代谢异常，从而让皮肤失去弹性、牙龈出血、皮肤干燥等问题，过量的维生素C则会提高肾结石的几率。

摄取天然食物很难达到医学上的“中毒剂量”，摄取保健品则不然。

因此跟着包装上的指示服用保健品是很重要的。

刘怀友营养师

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增加肌肉有2个重点：

1.足够的蛋白质（每公斤体重1至2克）。鼓励从天然食物摄取蛋白质，天然食物比蛋白粉美味和便宜很多。

2.持续的重量训练。当你进行重训的时候，肌肉纤维将撕裂，身体会进行修复，重复修复将让肌肉量越来越高。

凡是告诉你不需要运动就能增肌的都是骗话。身体肌肉量高了，体脂肪减少，体能增加了，有助于降低各种慢性病的几率。

刘怀友营养师

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一般情况的“Pure”并不能用在食物标签上，除了蜂蜜。

农业部的数据显示，大马有高达80%的混合蜜。环境汙染导致蜜蜂大量死亡，蜂蜜的来源越来越少，市场需求却居高不下。

混合蜜和假蜜不只形成严重的健康问题，更让真正的蜂农无法生存。通过颜色、气味、气泡和味道来辨别纯蜜是不准的，唯一辨别纯蜜的方式是通过检测。

刘怀友营养师

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虽说饮食和癌症的几率有关，但想要降低以下两种癌症主要的手段还是疫苗。

第一种癌症是子宫颈癌，它的第一线预防手法是安全的性行为和注射HPV疫苗。

第二种癌症则是肝癌，饮食调整和注射B型肝炎疫苗可以降低肝癌的几率。
体检可以告诉我们身体内有没有相关抗体，建议听从医生的指示注射疫苗。

刘怀友营养师

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肌少症（sarcopenia）是一种常见的乐龄人士病。特征是持续性肌肉及骨骼重量的流失，形成行动不便，身体功能减少，无法自理及生活品质的下降。

严重的话还会增加摔倒的风险形成致命的结果，适量运动及足够的蛋白质能够延缓肌少症的发展，如有行动不便者可考虑运动身体的其他部位或寻求物理治疗师的协助，毕竟久躺或久坐并不是养老的最佳方式。

刘怀友营养师

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有人问吃得健康有没有捷径？

其实没有，任何事物都没有捷径，养生更是如此。很多人不是不知道如何吃得健康，而是没办法做到，健康的食物吃起来没有味道。

对于这些人，我建议慢慢来，一点点将食物得调味减少，让口味慢慢变淡。

每天一点点，自然不会感觉到压力了。

刘怀友营养师

医句话：

2019年国家健康与病发率调查报告显示，每10名大马成年人中就有3人患有高血压，如此高的患病率并不令人感到惊讶，因为调查报告发现大马民众的平均盐摄入量为每天 7.9克（1.6茶匙），远高于世界卫生组织所建议的摄入量。这证明过量摄入钠对大马人口产生负面的健康影响。

“钠是人体所不可或缺的矿物质之一，在人体的许多生理过程中起着重要的作用，例如调节体内体液的平衡、协助肌肉的收缩和放松、神经脉冲的传导等。

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数据显示，约9成的COVID-19病毒死亡者有各类慢性病。也就是说肥胖及糖尿病患者会比一般人来得更危险。

慢性病跟饮食有直接的关系，维持健康均衡的饮食，维持健康的体重，确保自己的体检报告正常可以保护自己在得到COVID-19后降低副作用。

不改变饮食和生活习惯并长期滥用保健品对降低COVID-19的副作用并没有太大的帮助。

刘怀友营养师