医句话：

长时间使用电子设备、紫外线暴露及饮食不均衡，均可能导致视力问题，如近视、干眼症及黄斑病变。研究显示，维生素A、叶黄素、Omega-3脂肪酸等营养素有助于保护视力，预防眼部疾病。均衡饮食、多摄取抗氧化剂及健康脂肪，可维持眼部健康。此外，调整生活习惯，如减少屏幕时间、补充水分与充足睡眠，也能有效保护眼睛，预防视力衰退。

“随着现代生活方式的改变，眼睛健康问题正逐渐成为人们关注的焦点。为何眼睛健康如此重要呢？当一个人长时间使用电子设备、紫外线的暴露及不均衡的饮食习惯等，都可能对眼睛造成潜在伤害。比如近视、干眼症、白内障以及老年性黄斑病变（AMD）等眼部疾病的病发率皆呈上升趋势。

然而，科学研究表明，营养对维持和改善视力具有至关重要的作用。通过摄入丰富的抗氧化剂、维生素和有益脂肪酸，不仅可以预防眼部疾病，还能延缓视力退化，帮助我们保持清晰视力。

因此人人都有必要了解哪些对眼睛健康有益的关键营养素，及如何在日常饮食中获得它们。

医句话：

农历新年期间是亲友聚会及出外旅行的高峰期，但这种频繁的聚餐、出游行程变动和作息改变可能会削弱一个人免疫力。为了保证旅途健康，可以提前从饮食和生活习惯上进行调整，即可有效提升全家人的免疫力，减少生病的风险。

“身为一名饮食治疗师，常被问及在农历新年期间出游前，如何通过饮食和生活作息调整来提升免疫力呢？确实，通过饮食是可增强一个人免疫力，皆因饮食是提高免疫力的核心之一。

首先多吃富含抗氧化剂的食物，如富含维生素C的蔬果，以及富含维生素E的杏仁、葵花籽和菠菜等。维生素C能够促进白细胞的生成，对抗感染，维生素E则是强效的抗氧化剂，能保护免疫细胞不被自由基损伤。

另外，绿色叶菜、深色浆果、红色和橙色蔬菜、全谷类食物和绿茶，均富含抗氧化成分和多种营养素。在出游前或旅途中，保持健康均衡的饮食，有助于保护细胞、降低炎症风险，进一步增强免疫力。

医句话：

对新手父母而言，何时须给宝宝辅食是难题之一，不过随着世界卫生组织及专家皆指出可在宝宝6个月大给予合理的辅食，比如肉类、豆腐、鸡蛋、番薯、香蕉及西兰花等，这无疑让父母可以有了明确的指引；因此接下来的关键是遵循辅食的原则，如尊重宝宝的意愿不强迫、防止噎食发生甚至避免细菌感染等。

“当宝宝6个月大时，许多父母都会问同样的问题‘我的宝宝还没有长牙，可以开始吃辅食吗’？，这是一个新手父母非常常见的担忧。事实上，宝宝即使没有牙齿，仍然可以安全地开始吃辅食。让我们从科学的角度来探讨，为什么6个月是一个关键的时间点，以及为什么牙齿并不是开始辅食的必要条件。

为何6个月是关键时机呢？世界卫生组织（WHO）和众多儿童健康专家都建议，婴儿应该在6个月左右开始引入辅食。这是因为到这个阶段，母乳或配方奶虽然仍然提供了宝宝大部分的营养，但它们已经不足以满足婴儿迅速增长的营养需求，特别是铁和锌的需求。

因此辅食引入不仅是为了增加宝宝的营养来源，也是为了让宝宝逐渐适应固体食物的质地和多样化口味。

医句话：

对自闭症谱系障碍的特殊儿童，其挑食行为比一般儿童更严重，不仅抗拒不熟悉的食物，甚至可能在用餐时表现出极端行径。家长有必要高度重视孩子的挑食问题。毕竟吃饭是每天必做之事，与孩子的身体健康息息相关。要改善孩子挑食问题，家长需要了解背后的原因，并采取相应的干预措施。

“自闭症谱系障碍（Autism Spectrum Disorder，ASD）及注意力不足过动症（ADHD） 是特殊儿童中最常见的两种。许多家有ASD孩子的家长反映，ASD儿童在饮食方面存在各种问题，尤其是挑食令家长非常头疼。

ASD儿童的挑食行为比普通儿童更为严重，他们对食物选择极为挑剔，尤其偏爱某些质地和形状，拒绝尝试其他食物。有时，他们甚至对某些食物表现出极度抗拒，并在用餐时出现极端的情绪问题。

一些ASD儿童可能只吃4至5种食物。如果家长不及时干预，挑食问题可能会日益严重，最终导致严重的营养不良。即使挑食问题没有那么极端，孩子目前看起来生长正常，但是长期营养缺乏可能导致生长速率低于平均水平。

挑食9大定义

医句话：

研究发现，我国每5名孩童中就有1人面对发育迟缓，而之所以会出现如斯状况与宝宝出世后的营养摄取，尤其是辅食有密切关系，因此父母或照护者务必要在孩童适龄时给予均衡及健康营养，从而让孩童在整个成长过程正常发育。

“辅食添加一直是新手爸妈在育儿过程中面临的一大挑战。尽管很多父母知道辅食 （又称副食品）添加需要根据孩子的发育情况和生理表现来调整食物的质地，还需要掌握基本的营养知识，以便让宝宝从一开始就能合理膳食、养成良好的饮食习惯，但实践起来仍然常常感到困惑。

另外，网络上充斥着各种所谓的‘宝宝辅食攻略’，让新手爸妈们更加看得眼花缭乱。很多妈妈坦言‘看攻略时觉得很有道理，但看完后还是不知道该怎么做’。其实辅食添加并不是特别复杂的事情，但对于初次尝试的爸妈来说，确实容易感到无从下手。

WHO建议6个月后添辅食

医句话：

当我们提到饮食中的蛋白质时，通常会先想到动物性蛋白质来源，例如肉、鱼和家禽。但你是否知道，有些植物也是丰富的蛋白质来源？事实上，将这些植物性蛋白质来源纳入我们的日常饮食中，对于维持健康饮食计划至关重要。

什么是蛋白质？

医句话：
研究发现，低腹敏饮食法可以有效缓解肠躁症所带来的症状。采纳低腹敏饮食法须按部就班，不可操之过急，同时食物的选择及分量也须谨慎，建议可咨询饮食治疗师列出清单，以避免发生诸如限制过多或对食物反应出现变化等不适问题。

“在谈及大肠激躁症（Irritable Bowel Syndrome，IBS）也就是俗称的肠躁症时，低腹敏饮食法（Low FODMAP Diet）或简称FODMAP饮食也常被提及，那到底什么是FODMAP？包括哪些食物？遵循低FODMAP有风险吗？如营养不良（malnutrition）或食物焦虑（food anxiety）等，或者是如何重新引入FODMAP？以及如何控制IBS发作等，这些都是常被提及的问题。

无法被分解吸收的短链碳水

医句话：
肠躁症患者多申诉腹胀、腹痛、腹泻、消化不良及便秘等，严重甚至会头痛、头晕及容易疲倦等。此症并没有特定药物治疗，必要时须采取低腹敏饮食，惟在这之前，患者可先通过调整生活作息，包括压力管理来逐步改善不适症状。

“肠躁症的全名是大肠激躁症（Irritable Bowel Syndrome，IBS），是消化系中常见的疾病之一，主要特征是长期且反复发生的肠道功能异常，导致排便习惯受到影响，进而影响患者的生活品质，甚至增加不必要的医疗费用。

据统计，肠躁症的病发率较高，每100人中约有10到15人患有此症。目前肠躁的确切病因尚不明确，但与多种因素相关，包括家族病史，肠道菌群异常、内脏感觉异常敏感、轻度肠道炎症、饮食因素、精神状态如压力、忧郁、紧张及焦虑、睡眠异常、脑肠轴沟通异常以及胃肠道蠕动异常等。

此外，年龄也是一个重要因素，通常在45岁以下的人群中最常见，许多患者在青春期就开始出现相关症状。

尽管一开始可能不太明显，但随着年龄增长，症状可能会加剧。

“在华人传统文化中，过年少不了一道家喻户晓的美食─饺子。这不仅是一道美味的传统佳肴，更是寄托着团圆和美好愿望的象征。

小小的饺子，如果搭配合理，既是主食，又是副食，既有荤，又有蔬菜，营养比例十分全面。饺子的馅料通常包括瘦肉、海鲜，蔬菜等多种食材，提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质。这对于身体的生长、修复和免疫功能都有着积极的影响，为过年期间的繁忙庆祝活动提供了所需的能量和营养素。

其次，饺子中的面皮是以面粉为主要原料制成的，富含碳水化合物，是人体能量的主要来源之一。调馅时应该减少肥肉和动物油的用量，提高蔬菜的比例。肉馅除了尽量搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品，如香菰或木耳等。它们可以改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。

此外，包饺子的过程是一项家庭亲密互动的活动，家人围坐在一起共同动手包饺子，不仅增加了亲情，也促进了家庭成员之间的交流和默契。这种亲情和团结的氛围有助于缓解过年期间的紧张和压力，对身心健康产生积极的影响。

综合而言，过年吃饺子不仅是为了满足味蕾，更是一种兼具传统文化、丰富营养和家庭温馨的美好体验。在这个欢乐的时刻，品尝一口香喷喷的饺子，不仅能够让身体感受到美味的满足，也让心灵沐浴在温馨的佳节氛围中。”

“华人新年是团聚的时刻，而捞生则是团圆饭中不可或缺的开席特色年菜。众人围坐一桌，挥动筷子，捞起五彩斑斓的食材，边捞边高呼吉祥口号，寓意着风生水起、步步高升。

然而，捞生虽美味，但也容易导致食材浪费。食材散落满桌，一些人又因为健康或口味问题吃得不多而形成浪费。因此，自制捞生成为一种更加贴心的选择。

捞生不一定要大鱼大肉才行，蔬果捞生则是以其清新、轻盈的特点，为我们提供了另一种营养均衡的选择。

首先，包菜、白萝卜、胡萝卜，黄瓜，甜菜根等蔬菜富含丰富的维生素、矿物质和纤维，有助于促进消化系统的正常运作。

这对于缓解过度摄入高脂肪和高卡路里食物可能带来的胃部不适具有明显效果。把水果做为材料之一，也能刺激味蕾，吃起来更有层次感。

其次，蔬果捞生是一道低卡路里的菜品，在开始正餐前，多吃蔬菜水果，有助于降低其他高卡路里食物的摄入量，防止暴饮暴食导致的体重增加。

最重要的是，蔬果捞生不仅能够为身体提供足够的营养，还能为口腔、肠道等器官提供清爽的刺激，减少消化系统的负担。因此，在过年期间选择蔬果捞生，不仅能够满足味蕾的享受，更能一解过年大鱼大肉所带来的油腻之感。