加碘盐（iodised salt）也称碘盐，是指添加了碘元素的食盐。碘是一种重要的营养素，人体无法自行合成，但它对于甲状腺激素的合成至关重要。
除了二者之间的碘含量不同之外，主要用途也有所不同。无碘盐（食盐）通常被用于一般烹饪和调味，而加碘盐的主要目的是预防甲状腺相关疾病，特别是那些与碘缺乏有关的疾病。
根据报道，居住在西马半岛的大马人，患有碘缺乏症，估计占总人口的约50%。因此马来西亚政府在2021年实施了家用食盐重量在20公斤或以下的产品必须添加碘的措施。这旨在改善人们的碘营养状况，降低碘缺乏相关疾病的风险。
孕妇、正在生长发育期的儿童和青少年需要特别注意他们摄入的食盐种类。大部患有甲状腺疾病的儿童，都与碘缺乏有关，而青少年和孕妇的每日碘摄取入量也未达到理想水平。
碘缺乏可能会对胎儿的脑部发育产生不利影响，从而导致儿童在智力和体格上的发育受到阻碍。因此政府实施加碘盐政策的主要原因之一是促进国民每日摄取足够的碘，以预防缺碘所带来的长期健康风险，特别是在这些特定人群中。
高温环境下易挥发
坐月子是女性在产后1个月内进行特殊休养和护理的习俗。期间产后妈妈需遵循特定的饮食规定，如避免生冷食物，多食用温热食物如姜酒汤、红糟鸡等，以滋补身体促进康复。通常，她们会避免剧烈活动和外出，以便充分休息、康复并保持良好体质。
产后营养对妈妈的康复、整体健康和哺乳旅程至关重要。以下是产后妈妈需留意的关键营养素：
1）蛋白质：对组织修复和康复极其重要，有助于修复在怀孕和分娩期受影响的组织、肌肉和器官。肉类、鱼类、蛋类、乳制品、豆类和坚果提供足够蛋白质摄入量。
2）铁：分娩时的失血可能导致缺铁，对红血球生成、氧气运输和预防缺铁性贫血至关重要。瘦红肉、禽肉、鱼类、强化谷物、绿叶蔬菜和豆类富含铁，可帮助补充铁储备。
3）钙和维生素D：对骨骼健康至关重要，因体内可能将钙转移至母乳满足宝宝需求。维生素D有助于钙的吸收和调节体内钙水平。乳制品和强化食品提供钙，多脂鱼类、蛋黄和强化食品提供维生素D。
医句话：
米饭是人体的主要能量来源，选购时只需根据个人健康状况，必要时咨询饮食治疗师的建议来挑选适合的米种。实际上，只要搭配得宜，米饭绝对可以兼顾美味和健康。
“米饭在餐桌上扮演重要的角色，是一顿营养丰富，令人满足的主食。它的主要营养成分为碳水化合物，是身体所需能量的主要来源。米的碳水化合物分为两种：
1）直链淀粉（amylose）
这是一种由葡萄糖分子组成的线性聚合物，通常包含300到3000个葡萄糖分子。粘度较低，升糖指数也比较低。
2）支链淀粉（amylopectin）
同样也由葡萄糖分子组成，但具有分支状结构，包含1000到3万个葡萄糖分子。粘性和升糖指数较高。
糯稻升糖指数最高
稻米主要分成籼稻、粳稻和糯稻：
·籼稻
颗粒较长，常被称为‘长米’，直链淀粉高，不太黏粘，升糖指数较低。常见的籼稻有泰国米、吉打米和印度香米（basmati）。
随着岁月的推移，每位女性都会面临一个重要的生理阶段即绝经期，又称为更年期。如果你已经超过40岁，晚上醒来时会出汗，月经不稳定，你很可能正在经历绝经期。由于雌激素（一种女性荷尔蒙）的不平衡、潮热、阴道干燥、睡眠障碍及情绪波动等问题都将是女性在经历绝经期的症状。
绝经期身体的变化和相关症状可能会维持数年，并且增加患上某些疾病，如高胆固醇、心血管疾病或骨质疏松等的风险。然而，通过饮食调整，我们可以改善绝经期的身体情况，帮助自己更轻松地度过这个阶段。
1）保持骨骼健康，抗击骨质疏松
绝经前的女性要多摄取富含钙、维生素D的食物，如牛奶、酸奶、豆腐和绿叶蔬菜。此外，经常户外活动暴露在阳光下也有助于维持维生素D水平，增强钙的吸收。坚持适度的有氧运动，如快走、跳舞和游泳，可以提高骨密度，预防骨质疏松。
2）缓解潮热不适
通过饮食调理，有助于缓解潮热不适。那首要条件就是避免可能引发潮热的因素，其中包括辛辣食物、含酒精和咖啡因饮料。摄取足够的蔬菜、水果和豆类也有可能助于减少潮热症状。
多囊卵巢综合症（PCOS）是最常见的内分泌紊乱之一，且增加患者日后罹患二型糖尿病、代谢综合症、心血管疾病和癌症的几率。惟在过去它被仅被视为一种生育障碍，但事实上，它可影响女性患者终身健康，庆幸的是，透过生活方式管理是可预防和改善这些风险因素。
当一名有PCOS的女性要恢复正常排卵和提高受孕能力，可参考以下的营养策略：
1）肌醇是一种与维生素类似的糖醇，广泛存在于人体组织和许多食物中。它被证明能改善胰岛素敏感性以及卵子质量和排卵情况。可从食物中如水果、豆类、谷物和荞麦中获取。
2）维生素D补充剂已被证明能通过增加成熟卵泡数量，并且改善月经规律性来提高多囊卵巢综合症患者的生育能力。除了额外补充维生素D之外，还能在上午10时至下午3时之间，每周至少两次，在尽量不使用防晒霜的情况下让面部、手臂、腿部或背部接受约5至30分钟的阳光照射，这样可以提供足够的每日维生素D需求。
3）Omega-3脂肪酸对患有多囊卵巢综合症的患者有许多好处。Omega-3脂肪酸有助于降低三酸甘油脂水平、改善脂肪肝和减少炎症。Omega-3脂肪酸还可以降低睾酮（男性荷尔蒙）水平，并调节超重和体重正常的多囊卵巢综合症女性的月经周期。
