叹榴槤吃椰浆饭 罪大恶极？非也！适量合理安心享用

医句话：

在我国有两大美食普遍受到国民，甚至国外人士的喜爱，也就是被誉为水果之王的榴梿，以及有国民早餐之称的椰浆饭，不过对于有健康方面问题的男女，在享受这两道美食时却面对诸多限制，比如有血糖高的男女如何合理地享受榴梿呢？或者如何能让椰浆饭与高油脂没有“瓜葛”呢？其实只要掌握好饮食重点，人人都能放心享受榴梿及椰浆饭的美食乐趣。

“榴梿被誉为水果之王也是马来西亚的骄傲，它是一种独特而美味的水果，具有浓郁的香气和丰富的口感，深受人们喜爱。然而，它也常常被众多迷思所笼罩，使人产生疑虑和误解。因此在深入了解榴梿之前，让我们拭去这些迷思，以事实和科学为依据，真正认识这个引人入胜的水果。

一些人认为进食榴梿会导致体温上升，但这却是一个不准确的观点。榴梿虽然具有高热量，但它的热量并不足以显着影响整体体温。我们的身体有自我调节的机制，可以适应各种食物的热量。因此，我们无需担心进食榴梿会使体温升高。

榴梿高糖 糖友禁食？

关于糖尿病患是否可以食用榴梿，这是一个备受争议的话题。尽管榴梿被认为是高糖水果，但并非绝对禁止糖尿病患食用。实际上，适量摄入榴梿可能是可行的，但需要在医生和饮食治疗师的指导下，根据个人情况和血糖控制目标来决定。

糖尿病患应当注意榴梿的碳水化合物含量，选择新鲜成熟的榴梿，合理控制摄入量，并结合其他高纤维、蛋白质及低糖的食物来维持血糖稳定，以避免血糖波动。

不含胆固醇

榴梿含有胆固醇的迷思是一个常见的误解。事实上，胆固醇主要存在于动物性食品中；榴梿属于植物性食物，不含胆固醇，反而富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等有益营养物质，对健康有益。

然而，需要注意的是，如果将榴梿用于制作高脂肪、高糖的糕点或冰淇淋等食品时，这些加工制品可能会对胆固醇水平产生影响。因此，我们应当选择新鲜的榴梿来享受其天然的美味，而不是选择加工食品。

还有一种常见的误解是进食榴梿会导致体重增加。榴梿确实含有较高的热量，但体重控制取决于整体饮食和生活方式。适度食用榴梿，结合均衡的饮食习惯和适量的运动，是不会导致体重显着增加。

关于榴梿引发过敏反应的迷思，我们要明确知道过敏反应是个体间的差异结果，而并非每个人都对榴梿过敏。实际上，榴梿并非广泛引发过敏的食物，只有一部分人可能对其产生过敏反应。如果你曾经经历过食物过敏或对榴梿持有敏感反应，建议你谨慎食用或避免，以免引发不适。

与螃蟹相剋 缺科学依据

有人认为榴梿与某些食物，如螃蟹、牛肉和酒等不宜同食。然而，这种说法缺乏科学依据。实际上，榴梿与这些食品并没有明确的不良反应。然而，我们不能忽视过量食用螃蟹、牛肉或酒可能对肠胃造成的负担。

在追求美食的同时，适度食用是关键。我们可以在品味适量榴梿的同时，泡一壶无糖花茶，搭配一大碗清脆爽口的蔬菜 ，这样的搭配将会是完美的选择，为我们带来更健康的享受。通过解开这些迷思，我们就能够更好地了解榴梿，并真正欣赏它所带来的独特体验。

无论我们是糖尿病患还是健康的人士，在享受榴梿美味时，适量食用是关键。榴梿作为一种高热量食物，过度食用可能对健康带来负面影响。对于糖尿病患，要根据个人情况和血糖控制目标，控制榴梿的摄入量。

适量均衡多样化

对于普通人来说，适度享用榴梿，并将其融入均衡的饮食和健康的生活方式，才能真正感受到它带来的愉悦。因此，我们应该掌握适量的原则，注意均衡饮食，确保多样化的食物摄入，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物的合理比例。

此外，适量食用榴梿也可以成为人们共享的文化体验。榴梿在马来西亚文化中扮演着重要的角色，被视为国果和社交食物的象征。榴梿的存在为人们提供了欢乐和交流的机会，成为了马来西亚文化中不可或缺的一部分。

让我们拥抱榴梿的独特魅力，了解它的特点和食用原则。通过正确的认知和适量食用，我们可以同时享受榴梿的美味和维护自身健康。让榴梿成为我们文化中的重要食物，与家人和朋友一起分享这个马来西亚的水果之王。

 

 

稍作调整 “国人早餐”更健康

椰浆饭是本地最受欢迎的传统美食之一，由椰浆白饭、炸鸡、炸鱼、炸江鱼仔、炸花生、黄瓜、蛋以及灵魂酱料叁巴酱（sambal）等组成。然而，它含有高热量、高脂肪和高糖，不利于健康。通过一些调整，我们可以将传统的椰浆饭转化为更健康的美食。

椰浆饭的白饭是浸泡在浓椰浆里煮成的，虽然椰浆可以为米饭带来独特的风味和口感，但过量食用会对我们的健康造成不良影响，所以我们可尝试减少椰浆的分量，或使用低脂椰浆替代全脂椰浆。

再来我们可用红米或糙米来替换白米饭。白米的外层麸皮和胚芽被去除，这不仅使膳食纤维、维生素等营养物质严重流失，它的饱足感也是短暂的。

相反，红米或糙米富含更多的纤维和营养物质，让我们更久饱腹，避免过量进食。

椰枣代替白糖

我们也可减少或避免使用炸鸡、炸鱼和炸江鱼仔等食物，而选择烤鸡、烤鱼或蒸鱼等更加健康的烹饪方式。相比于油炸食物，这些烹饪方式不仅能够让食材保持其原有的营养成分，而且不会添加多余的油脂和热量，从而更好地满足身体对营养的需求，降低热量摄入，避免不必要的健康风险。此外，我们还可以尝试不同的烹饪技巧，以增加食物的口感和美味度。

此外，我们可使用新鲜的虾、辣椒、青柠檬、大蒜、姜、番茄、洋葱等食材来自制辣椒酱；在混合的时候可以加入椰枣代替白糖。这不仅让酱料更美味，还富含多种营养素，为我们的身体提供所需的能量和营养。
与传统酱料相比，这些食材的搭配使得自制的叁巴酱来得更加健康，让我们享受美食的同时也为身体健康着想。

红棕油取代黄油煮饭

传统的烹饪方法一般是使用黄油来烹煮椰浆饭，这会增加人体摄入不健康油脂的风险。我们可以考虑使用更健康的油来烹制这道美食，比如红棕油。红棕油是一种天然的植物油，它不仅富含维生素E、维生素A、植物甾醇、辅酶（Q10）和多酚类物质，而且它的饱和脂肪酸含量比其他植物油较低，使用它来煮食还能赋予食物良好的颜色。

研究表明，红棕油中的营养成分还可以帮助降低胆固醇、促进心血管健康和增强免疫系统功能。

通常，椰浆饭含少量的黄瓜；我们可以在配菜中增加更多的蔬菜，例如豆芽、西兰花、菜花、胡萝卜等。这些蔬菜提供了更多的纤维、维生素和矿物质，帮助提高饱腹感和营养摄入，让我们更加满足。通过不同种类的蔬菜搭配，我们还可以尝试出不同的味道和口感，让这道美食更加多样化和美味。只要把相关细节做好，椰浆饭也可以成为美味健康的佳肴。”

营食2问：吃椰浆饭 配无糖茶白开水

问：请问在吃椰浆饭时该搭配什么饮料呢？
答：当我们享用美味的椰浆饭时，往往会选择搭配含糖饮料来解渴。然而，含糖饮料含有大量的糖分和热量，过量饮用会对我们的身体健康带来负面影响。相比之下，无糖茶或白开水是更健康的选择。无糖茶富含茶多酚和抗氧化物质，可以促进身体的新陈代谢和细胞修复；白开水则是最健康的饮品之一，不含糖分和卡路里，可以帮助我们保持身体的水分平衡。

问2：有人说闻到榴梿的气味会出现恶心或呕吐，这是否正常呢？
答：关于榴梿气味引起恶心或呕吐的说法，这是个人口感的问题。榴梿的浓郁气味可能会让人爱恨交加，有些人喜欢它的香气，而有些人可能对其感到不适。这种反应因人而异，并没有统一的答案。然而，榴梿的独特香气也是其魅力所在，许多人将其视为美食的一种享受。

**温馨提醒：文章与广告内提及产品、服务及个案仅供参考，不能作为看诊依据，须以医生的意见为主。