问：我今年64岁，男性，已是退休人员。2011年曾做过“通波仔”手术，目前正在吃稀血药、心脏药和降胆固醇药物。家庭医生在2012年曾经怀疑我患有轻微的焦虑症，并建议我去看专科医生，但是我没有去（如果我感觉到非常焦虑时，我会吃半粒镇定剂），自我控制，一直以来相安无事。
从8月20日开始我时常感觉心慌，浑身不自在，我就吃半粒镇定剂来缓解它；情况时好时坏，我的食量还是很好，睡眠质量却不理想，每隔2至3小时会乍醒，若不能再睡下去且心慌，我会吃半粒镇定剂（我会尽量不去吃它）。平常并没有喝酒和抽烟的习惯。请问我该怎么办？
答：从你提供的病史资料，建议你可以重新咨询你的家庭医生，看看你的焦虑、心慌、失眠是否和潜在疾病如男性更年期症候群、甲亢或甲减、心衰、心律不整（血管成形术病史）或正在服用的药物相关，以进一步治疗或纠正潜在的医疗状况。
若家庭医生已经怀疑你患有严重的焦虑症，并已转介给精神科医生，最好根据建议寻求专业的帮助，切勿自行用药，特别是精神科类药物的剂量和副作用，需要专业医生的判断和调整。
医句话：
米饭是人体的主要能量来源，选购时只需根据个人健康状况，必要时咨询饮食治疗师的建议来挑选适合的米种。实际上，只要搭配得宜，米饭绝对可以兼顾美味和健康。
“米饭在餐桌上扮演重要的角色，是一顿营养丰富，令人满足的主食。它的主要营养成分为碳水化合物，是身体所需能量的主要来源。米的碳水化合物分为两种：
1）直链淀粉（amylose）
这是一种由葡萄糖分子组成的线性聚合物，通常包含300到3000个葡萄糖分子。粘度较低，升糖指数也比较低。
2）支链淀粉（amylopectin）
同样也由葡萄糖分子组成，但具有分支状结构，包含1000到3万个葡萄糖分子。粘性和升糖指数较高。
糯稻升糖指数最高
稻米主要分成籼稻、粳稻和糯稻：
·籼稻
颗粒较长，常被称为‘长米’，直链淀粉高，不太黏粘，升糖指数较低。常见的籼稻有泰国米、吉打米和印度香米（basmati）。
阿育吠陀（Ayurveda）的理念在印度美食中得到了巧妙的运用，通过使用天然的食材和温和的烹饪方法得以最大程度地保留食材中的营养价值，达到促进整体健康的目的。
天然香料的特色
印度美食的一个显著特点就是丰富多样的香料。印度菜肴使用了多种多样的香料，如姜黄（tumeric）、茴香（cumin）、香菜（coriander）、豆蔻（cardamom）、丁香（cloves）、肉桂（cinnamon）、芥菜籽（mustard）、胡芦巴（fenugreek）、辣椒粉（chilli powder）、玛莎拉盐（garam masala）等。每种香料都具有独特的香气和味道，为菜肴增添了多样的风味。
虽然如此，马来西亚的印度菜肴在味觉体验上与传统印度菜肴有所不同。例如马来西亚的印度咖喱会比其他地区的印度咖喱更甜，因为在烹煮咖喱时会添加棕榈糖或使用八角、茴香或肉桂等较甜的香料。受到多元文化的影响，马来西亚的的印度菜肴还采用了一些传统印度美食中不常见的香料，如咖喱叶（curry leaves）、茴香籽（fennel seeds）、八角（star anise）、香兰叶（pandan leaves）、酸子（tamarind）、香茅（lemongrass）等，赋予了其独特的口味。
医句话：
儿童学习失能越早被发现和治疗，疗效越好，反之，若在孩子9岁后才被发现和治疗，则疗效较缓慢，需要更多时间才能看到改善。
“儿童学习失能（Learning Disabilities，LD）所涉及的范畴相当广泛，泛指儿童的学习能力远远低于同龄者，其原因包括患有智力障碍、唐氏综合症、专注力不足过动症（Attention Deficit Hyperactivity Disorder，ADHD）等，无法一一详尽，所以，以下所讨论的主要是特定学习失能（Specific Learning Disabilities，SLD）。
SLD是一种神经发育障碍，大脑不能有效和准确的处理语言和非语言信息，造成一组特定的学习困难。这些孩子在阅读、书写或数学（统称读写算）方面的表现在标准测试下远低于认知水平，或儿童只有通过超乎寻常的努力才能达到可接受的表现水平。
与智障听视障无关
例如一名9岁的孩子没有智力问题，但是在读写算方面，经标准测试结果只有5岁儿童的表现。
医句话：
大马水果除了有果王榴梿或果后山竹之外，信手拈来就有芒果，木瓜、火龙果或黄梨等。消费者在选购水果时无须有“外国月亮比较圆”的心态，本地水果不管是口感或营养价值皆不比外国水果差，但价格却大相径庭，因此在如今百物涨价之时，下次选水果时不妨多考虑本地水果。
“马来西亚位于赤道，这里阳光和雨水充足，没有四季之分，因此孕育了丰富的生物多样性，后者代表马来西亚拥有各种各样的水果。水果在均衡饮食里的角色非常重要，它不仅提供了维生素C，也含有各项对身体有好处的维生素和矿物质。
近年来进口水果越来越多，然而为何要选择本地水果？它有什么好处？还有进口水果真的比本地水果营养吗？其实不一定，让我们来看看本地水果的好处：
无需长途运输 更健康新鲜
第一个好处是新鲜可口。本地水果通常在最成熟的时候采摘，因为它们不需要经过长途运输。这意味着，与长途运输的水果相比，它们通常更美味更多汁，口感更好。
医学营养疗法（Medical Nutrition Therapy，MNT）是一种已被研究证明可有效运用营养以及饮食来达到预防和改善疾病的一种疗法。此疗法只能被认可的饮食治疗师提供，而非营养师。若你本身有健康状况（例如慢性疾病），饮食治疗师可运用MNT的疗法来为你制定个人化的饮食计划来帮助改善疾病且减少并发症的风险。
饮食治疗师在一对一咨询的过程中会将MNT的疗法融合在营养护理过程（Nutrition Care Process）中。此过程的详情如下：
1）营养评估
从5个方面收集客户的营养相关讯息，并根据相关的资料进行第二步骤。
2）营养诊断
根据评估所获取的所有信息来确认营养诊断（与医疗诊断不同）。
3）营养介入
针对营养诊断为客户制定目标并根据个人情况提出改善计划，以解决营养方面的问题。
4）营养监测与评估
定期检测客户的进展以了解先前的介入计划是否有效，再根据此次的评估来调整下一次的介入计划。
问：我和家人不久前到怡保一游乐场所泡温泉，在其中一个温度有40度的池泡了30分钟后，隔天我们其中4个大人和1名10岁的小孩都发烧了，过后看医生检验不是COVID-19和流感，所以我们相信是因为热温泉泡太久导致。
Q1：泡热温泉太久是否导致发烧？
Q2：曾有中医师建议我妈妈在家可以用热水泡脚养生，我妈妈经常都有泡脚的习惯，请问是否正确？
医生解答：
问：我父亲71岁，近年患有糖尿病，确诊前有口干口苦症状，服用降糖药后血糖控制稳定，口干症状已大大缓解但口苦现象却日逾严重，想请问口苦是什么原因？
医生解答：
问：我是在3个月前开始感觉颈痛，疼痛从脖子延伸至右肩、右臂乃至手指，跌打、拉筋、推拿，还有各式名堂的按摩都尝试了，都不见好转。到处求医无效，疼痛难当时就自己用力转动脖子，想让颈椎轻松一些，结果弄巧成拙，痛得更厉害，整只右手举不起来，内衣也扣不上。
家务也做不了了，心想，不能煮饭就吃罐头餐吧，结果连开个罐头也要丈夫帮忙，让人沮丧到极点。
脖子没日没夜的痛，连睡觉时也痛，无法躺平，要用两三个枕头把头颈垫高，才比较舒缓一些。因为长期睡不好，导致精神萎靡不振，人变得易怒又焦虑。因为颈项实在太痛，也没有办法把头抬高，只能整天低头缩著脖子，不懂事的小儿子还嘲笑“妈妈像乌龟”，让我崩溃落泪。
我看过专科医生，知道是颈椎间盘突出压制神经线，造成疼痛。医生建议采保守治疗，如果保守治疗无效，最后才考虑做手术。
现在我写信来，是希望征求医生的第二意见，虽然饱受疼痛折磨，但我还是有些抗拒手术，难道试了那么多方法还是无效，非做手术不可吗？
希望医生可以给我一个建议。谢谢。
问：最近同事相约品尝顶级料理“分子料理”，我们从来没有听过，好奇是什么样的饮食。
Q1: 请问什么是分子料理？
Q2: 据说液态氮也可以纳入分子料理，有化学成分的奇妙感，请问是怎么一回事？
Q3: 享用这种料理感觉很新鲜，但是对健康有影响或风险吗？
教授解答：
