医句话：
相传在古老时代有一种凶猛的神秘生物叫年兽，据说每年初一的夜晚就出现在人们居住的村庄且带来厄运和灾害。于是为了避免年兽的侵袭，人们开始使用各种方法比如敲锣打鼓或用鞭炮来吓跑它，也从那时鞭炮就流传至今。在佳节期间，爆竹声可谓是传统庆典不可或缺的一部分，它带来了欢乐与喜悦，然而亦不可忽略潜伏的伤害，比如爆竹的巨大声响可能造成声创伤，对听觉系统产生一些短暂性或永久性的影响，尤其是耳鸣的困扰，甚至可能酿一辈子的伤害。
“不管是鞭炮、爆竹抑或是烟花等皆是通过爆破来制造效果，也因此它们皆有一定的危险性，比如今年初在森州波德申一旅游景点就有工作人员因点燃爆竹而出事；其实早在上世纪90年代初，我国政府已下令禁止燃放爆竹及部分烟花，这条长达近30年的禁令直到去年才终于结束，但纵观这些年来，因在佳节而燃放爆竹烟花所造成的意外并不罕见，尤其那些恶作剧在他人身边燃放爆竹，结果造成患者出现听力受损，即声创伤（acoustic trauma）的意外。
营春好滋味
“在新年期间，人们通常以丰盛的大鱼大肉迎接新的一年，而碧绿迎春菇作为一道素食佳肴，清新的色彩和口感象征新年清新、清爽的开始。菜名中的‘碧绿’和‘迎春’都暗示了新年的希望和新生。绿色往往被视为生机勃勃、希望和活力的象征，与新年迎来春天的寓意相契合。
碧绿迎春菇是一道新年的素食佳肴，精心搭配了多种优质食材。主料之一的西兰花不仅呈现碧绿色彩，还富含抗癌成分，被誉为抗癌之圣品。香菇是另一主角，含有丰富膳食纤维、蛋白质、维生素D和多糖体，对癌症患者和体弱者有免疫增强作用。
菜中包含的蔬菜如西兰花、红萝卜等，代表着丰收、富饶和健康，与新年祈求吉祥幸福的期望相呼应。红萝卜的加入不仅为菜肴增色添彩，还富含β-胡萝卜素，对眼睛和皮肤有益。豆包作为良好的植物蛋白来源，有助于维持肌肉健康，同时提供了丰富的营养。姜的温暖肠胃和增强食欲的作用，使得这道菜更加具亲和力。
这素食菜肴不仅美味，还是一道简单易做、营养均衡的佳肴，融合了健康与美味。
医句话：
对很多人而言，一年一度的农历新年无疑是最放纵之时，特别容易暴饮暴食，这也让人的胃部特别“操劳”，因此在新年结束后务必要掌握“护胃之道”，那就是从早餐、主食、小吃及饮用水下手，同时开始恢复规律运动及保持足够睡眠，这样才能呵护我们的肠胃，避免节庆后肠胃健康受损。
“在新年期间，我们沉浸在丰盛的大餐中，不知不觉中变成了暴食大军的一员，这也让我们的胃几乎没有得到足够的休息。如果我们没在新年期间节制这种行为，那节庆之后，是时候让我们的肠胃回归正轨，告别过度的暴饮暴食。今天就让我们来共同学习如何通过科学的饮食，修复因连续几天的过度摄食而受损的肠胃健康。
早餐：巧用剩余水果坚果
在吃了15天丰盛却营养不均衡的早餐后，在新的一天开始之际，我们可以通过一份清淡而有益健康的早餐为自己注入活力，同时巧妙地利用新年期间所留下的水果来丰富我们的早餐选择，即麦片。
医句话：
声带结节是指长时间或过度使用嗓子下，造成声带损伤而形成疤痕，致使声音变得沙哑。农历新年期间狂欢呐喊、抽烟、饮酒，再加上平日没有妥善照护咽喉，这有可能会导致声带病变。庆节时应适当控制自己，凡是适可而止，避免伤及声带。
“声带（vocal cord）是发声器官主要的组成结构，它是由肌肉、韧带和黏膜上皮所组成的一个构造，主要功能是振动以发声。当人我们说话、唱歌或使用嗓子时，都需要依靠声带及连同其他相关的器官才能发出声音。
很多人都有这样的经验，明明在前天晚上还和朋友在卡拉OK高声欢唱，或是在节庆上高声欢呼一番后，翌日却发生声音嘶哑，甚至近乎失声的窘境。
就像在新春佳节期间，庆节时因心情亢奋，情绪激动而嘶喊；大声歌唱；通宵达旦地熬夜，与亲友聚会畅谈数小时，大量饮酒、吸烟等，这些情况都有可能让我们声音变得沙哑。
失声或变声 惟无喉咙痛
医句话：
农历新年来临，对于肾脏病患或洗肾病患来说，年节诱惑特别多。其实，想要尽情享受佳节也不是不可。只要谨守一些原则，包括适量的饮水与进食、外出时携带足够磷、钾结合剂及必备品，你也可以和家人共享美食，向亲友拜年，甚至出国旅行。
“春节来临，对于肾脏病患或进入患洗肾阶段的病来说，这一年一度的新年佳节诱惑特别多。难道他们就不能好好地享受年节吗？并非如此。那么，要如何做到即可欢庆春节，又可减少对身体的伤害呢？
肾脏病患和洗肾病患的基本饮食原则就是要少盐、少糖、少油、少加工食品、少钾、少磷。稍微不同的是，还没洗肾的病患也需要减少蛋白质的摄取，因为过量蛋白质会加速肾脏恶化。洗肾病患倒需要摄取更多的蛋白质，以弥补洗肾时所流失的养分。
在水分摄取方面，洗肾病患如果已完全无尿，一天饮水量不超过500至600毫升，至于还有排尿的洗肾病患，饮水量为500毫升，外加一天的排尿总量；非洗肾病患如无心脏衰竭、肺积水和水肿容积过量情形，就无需刻意控制饮水量，但有水分容积过量的病人，以一天不超过1000毫升为准。
控制摄水量 干体重增<5%
“提起客家酿豆腐，许多人往往会直接联想到苦瓜、羊角豆、辣椒和茄子，而大多是以鱼肉类为主的酿料。作为粤菜系列中极具代表性的菜肴之一，真正传统的客家酿豆腐却采用猪肉酿料。由于猪肉酿料的制作较为繁琐，而鱼肉类酿料更易大规模生产，因此市场上较为罕见真正采用猪肉酿料的酿豆腐。
在马来西亚，酿豆腐已成为国民美食之一，受到各族同胞的钟爱。常见的食用方式是搭配甜酱与辣酱，而这种吃法容易导致糖分和盐分摄取过量，对身体造成负担。
今天为大家推介一道传统客家酿三宝，作为新春佳节的桌上佳肴之一。这道酿三宝使用黄豆汤焖煮，以减少对调味料的依赖，更能凸显食材原有的美味。另外，在传统配方上，食谱也做出了一些调整，添加了更多蔬菜的分量，以增添爽口感，同时达到荤素搭配的均衡目的。”
“五香春卷，在新年餐桌上承载着特殊的寓意，寄托了吉祥和美好的祝福。它的制作过程通常需要家人一同参与，象征着家庭的团聚和温馨。这一传统习俗有助于增强亲情和家庭的团结，使得新年更具意义。
作为新年餐桌上的必选佳肴，五香春卷尤其适合老年人、小孩和重病患者。其中的主要食材猪肉提供了高质量的蛋白质和丰富的营养。同时，黑木耳、萝卜、葱蒜等多样的食材赋予春卷口感丰富，提供全面营养。
猪肉富含维生素B12和铁质，适宜老年人和小孩补充养分；黑木耳的膳食纤维有助于血脂调节和肠道健康；萝卜富含维生素C和胡萝卜素，有助于促进免疫力。这样的食材搭配不仅口感美味，还提供全方位的营养。
尽管春卷在制作中需要进行煎炸的步骤，但内馅制备后可进行冷冻保存，方便随时取用。此外，春卷还可以通过清蒸、炒菜、加汤等多种方式烹饪，展现多样的食用可能性。猪肉馅料也可根据口味替换为马鲛鱼或其他鱼类，以满足不同人的需求。
五香春卷的独特之处不仅在于传统文化的传承，更在于创新烹饪和健康饮食理念的结合。
医句话：
当农历新年团圆相聚之时，不管是家人或好友皆习惯性地以喝酒来迎接新的一年；所谓酒逢知己千杯少，更何况是久违的家人或好友，把酒论英雄可谓是男人世界中最为重要的时刻，也是一个庆祝的欢欣时刻，但亦不可忽略酒精对健康的影响，比如因酗酒而增加中风甚至脑出血风险，否则喜悦与乐极生悲往往只是一线之差而已。
“在农历新年的餐桌上，酒杯往往是充满了浓厚的节庆色彩。当家人团聚时，共同分享过去一年的辛劳和欢笑，在举起酒杯相互祝福时，彼此间的情感在酒杯中凝聚。有人说，过年期间的喝酒，更像是一种放松和释放压力的方式。在岁末的欢乐氛围中，人们往往希望借着一杯接一杯的酒精饮料，在酒精的作用下暂时摆脱烦忧，迎接新一年的到来。
影响血压 增脑出血风险
但须注意的是，酗酒是会增加中风风险。根据美国心脏协会的研究，过度饮酒可以提高中风的风险。此外，《美国医学会杂志》研究论文亦指出，饮酒过量会增加中风风险，特别是脑出血型中风的风险。这些研究结果表明，过量饮酒会对心血管系统产生负面影响，增加中风的发生率。
“在新年期间，难免会吃到许多油腻的菜肴。这道七星伴月芒数钱是一款健康又美味的选择。作为开胃菜和饭后甜点，以及拜访亲朋好友时的小食，它具有低脂肪、富含蛋白质和纤维的特点，是新年健康饮食的理想之选。
芒果富含维生素C、维生素A和纤维，口感甜美多汁。搭配柠檬汁的酸和蜜糖的甜，形成受欢迎的开胃菜和小吃。可以根据个人口味调整酸甜度和咸淡度，使每个人都能根据自己的口味喜好调整味道，满足不同的需求。
银鱼仔是优质蛋白质的良好来源，是维持身体组织生长和修复所必需的重要营养素。此外，它也含有丰富的微量元素，如锌、铁、钙和磷，对骨骼健康、血液循环和身体代谢都至关重要。它还富含Omega-3脂肪酸，有益于心脏健康，有助于降低心血管疾病风险，同时对大脑功能和发育有积极影响。把银鱼仔加入芒果凉拌除了可以提供蛋白质和营养，也可以增添风味。
杏仁和芝麻富含蛋白质、纤维、镁、锌、钙、铜等多种营养素，同时富含抗氧化剂，如维生素E，有助于对抗自由基，减缓细胞老化。它们的不饱和脂肪酸有助于降低心脏病风险，调节胆固醇水平。
这道色彩鲜艳的食谱，以芒果，红葱头、洋姜花，银鱼仔、杏仁片和芝麻为主要食材，是一道开胃诱人的菜肴，不仅增加食欲，也是年菜中理想选择之一。”
问：我是慢性肾病患，每天吃很多药，包括降血糖药物、酮酸（keto acid）等，有时忙起来会忘了吃一些药。所以我会设定手机闹钟提醒自己。
Q1：农历新年要到了，我担心期间太忙一时忘了吃药。如果真的漏吃一两种药，过后是否需要“补吃”？
Q2：酮酸药片数量较多，有时会感觉自己算错了，吃太多或太少，据说这不是药是保健品，会有什么影响吗？
医生解答：
吃药应该遵循医生的指示来吃，不然就不会达到应有的效果。“补吃”的做法，如果只是针对酮酸药物，应该无害，但是效力可能比较差。
至于酮酸药片吃多或少的影响，同样的，若配方不恰当，效果就不会那么好。
